Thunfisch-Nudelauflauf aus dem Thermomix®
Cremig, gemüsereich und goldbraun mit Mozzarella überbacken
Ihr sucht ein unkompliziertes Familienessen, das Groß und Klein satt macht? Dann ist dieser cremige Thunfisch-Nudelauflauf genau das Richtige für euch! Kurze Nudeln, knackiges Gemüse und Thunfisch werden mit einer würzigen, cremigen Sauce vermischt und anschließend mit Mozzarella goldbraun überbacken.
Besonders praktisch: Das Gemüse wird im Thermomix® gedünstet und auch die cremige Sauce wird direkt im Mixtopf zubereitet. Dafür kommen unter anderem Milch, Butter, Mehl, Parmesan, Tomatenmark und Kräuter zum Einsatz. So entsteht eine wunderbar sämige Sauce, die Nudeln, Gemüse und Thunfisch perfekt miteinander verbindet.
Der Thunfisch-Nudelauflauf ist ein tolles Rezept für die Familienküche und eignet sich ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Mit Möhre, Lauch und roter Spitzpaprika steckt außerdem ordentlich Gemüse im Auflauf.
Anschließend wandert alles in die Auflaufform und wird mit geriebenem Mozzarella bestreut. Im Ofen wird der Nudelauflauf etwa 35 Minuten gebacken, bis die Käsekruste schön goldbraun ist. Zum Schluss noch frisches Basilikum darüberstreuen – und schon könnt ihr euren herzhaften Auflauf servieren.
Mit 4 Portionen ist der Thunfisch-Nudelauflauf ideal für die Familie. Wenn ihr cremige Nudelgerichte mit einer goldbraunen Käsekruste liebt, solltet ihr dieses Thermomix® Rezept unbedingt ausprobieren!
leicht |  4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Möhre |
| 1 | Stange Lauch |
| 3 | rote Spitzpaprika |
| 20 g | Öl |
| 250 g | kurze Nudeln (z.B. Farfalle) |
| Salz | |
| 600 g | Milch |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 40 g | Parmesan |
| 40 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 4 EL | gehacktes Basilikum |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| Pfeffer | |
| 2 | Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 150 g Abtropfgewicht) |
| 80 g | geriebener Mozzarella |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Gemüse putzen und waschen. Möhre in Scheiben, Lauch in Ringe und Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles mit Öl in den Mixtopf geben und 12 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
- Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser 8 Min. sehr bissfest vorkochen. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse in eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) geben.
- Milch, Butter, Mehl, Parmesan in kleinen Stücken, Tomatenmark, Gemüsebrühepaste, 2 EL Basilikum, Kräuter der Provence, Paprika, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 12 Min./90 °C/Stufe 2 kochen. Dann 20 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Sauce abschmecken.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Thunfisch abgießen. Mit Sauce, Nudeln und Gemüse in der Auflaufform vermischen. Mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Mit übrigem Basilikum bestreuen und servieren.
Pro Portion: ca. 790 kcal – 40 g E – 40 g F – 68 g KH
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