Thunfisch-Nudelauflauf aus dem Thermomix®
Cremig, gemüsereich und goldbraun mit Mozzarella überbacken
Cremige Nudeln, knackiges Gemüse, würziger Thunfisch und eine goldbraune Käsekruste – dieser Thunfisch-Nudelauflauf ist echtes Familien-Soulfood!
Möhre, Lauch und Paprika bringen ordentlich Gemüse mit, während die cremige Sauce aus dem Thermomix® alles wunderbar verbindet. Mit Mozzarella überbacken kommt schließlich ein unkompliziertes Ofengericht auf den Tisch, das Groß und Klein schmeckt.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Möhre |
| 1 | Stange Lauch |
| 3 | rote Spitzpaprika |
| 20 g | Öl |
| 250 g | kurze Nudeln (z.B. Farfalle) |
| Salz | |
| 600 g | Milch |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 40 g | Parmesan |
| 40 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 4 EL | gehacktes Basilikum |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| Pfeffer | |
| 2 | Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 150 g Abtropfgewicht) |
| 80 g | geriebener Mozzarella |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Gemüse putzen und waschen. Möhre in Scheiben, Lauch in Ringe und Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles mit Öl in den Mixtopf geben und 12 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
- Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser 8 Min. sehr bissfest vorkochen. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse in eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) geben.
- Milch, Butter, Mehl, Parmesan in kleinen Stücken, Tomatenmark, Gemüsebrühepaste, 2 EL Basilikum, Kräuter der Provence, Paprika, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 12 Min./90 °C/Stufe 2 kochen. Dann 20 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Sauce abschmecken.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Thunfisch abgießen. Mit Sauce, Nudeln und Gemüse in der Auflaufform vermischen. Mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Mit übrigem Basilikum bestreuen und servieren.
Pro Portion: ca. 790 kcal – 40 g E – 40 g F – 68 g KH
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