Tomaten-Kürbis-Pasta
Schnelles Pasta-Rezept aus einem Topf passend für die kühleren Tage
Das Rezept ist aus unserer Rezeptsammlung Preiswerte Woche. Dort findet ihr viele weitere Rezept-Ideen und Tipps für cleveres mixen und sparen - schaut am besten gleich mal rein! Es erwarten euch schnelle & preiswerte Rezepte für jeden Tag - maximal 2,50 € pro Portion!
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 400 g | Hokkaidokürbis |
| 4 TL | Pizzagewürz (alternativ italienische Kräutermischung) |
| 600 g | Wasser |
| 3 Zweig/e | Petersilie |
| 1 | Dose gehackte Tomaten (400 g) |
| 60 g | Tomatenmark |
| 50 g | Butter |
| 2 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 350 g | kurze Nudeln (z.B. Penne, Kochezeit 10 Min.) |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone | |
| Nach Belieben Parmesan zum Bestreuen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Kürbis waschen, putzen, vierteln und mit dem Sparschäler in ca. 2 mm dünne Streifen schneiden. Streifen in den Varoma legen, dabei die Mitte frei lassen. 2 TL Pizzagewürz auf den Kürbisstreifen verteilen.
- Wasser im Wasserkocher aufkochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
- Tomaten, Tomatenmark, Petersilienblätter, Butter, Gemüsebrühepulver, 2 TL Pizzagewürz, Zucker, Salz, Pfeffer und Nudeln in den Mixtopf geben, mit dem kochenden Wasser übergießen (die Reihenfolge ist wichtig!), Varoma aufsetzen und alles 14 Min./Varoma/ Linkslauf/Rührstufe kochen.
- Mixtopf-Inhalt in eine Schüssel geben, Kürbisstreifen aus dem Varoma plus den Zitronensaft und –schale vorsichtig untermischen. Nochmal abschmecken und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Kommentare
Petra vor 2 Jahre ★★★★★↑0↓0
Rezept hat bei mir leider nicht funktioniert. Nach 15 Minuten waren die Kürbisstreifen noch hart und die Soße mit der Pasta total verkocht, die Nudeln waren nur noch Stücke .
Antworten
Rezepte mit Herz vor 2 Jahre ↑0↓0
Liebe Petra,
es tut uns sehr Leid, dass das Rezept bei dir nicht geklappt hat.
Wir haben das Rezept jetzt nochmal genau geprüft, aber wir können keinen Fehler finden. Hast du den Kürbis wirklich so fein geschnitten, wie im Rezept angegeben (2 mm feine Streifen)? Denn dann braucht der wirklich nur 15 Min, bis er gar ist. Und bei den angegebenen Nudeln (Penne) müsste auch hier die Garzeit stimmen. Logischerweise kann natürlich bei Nudeln mit anderer Garzeit die Kochzeit variieren.
Liebe Grüße
Dein Team von Rezepte mit Herz
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