Tomatencremesuppe mit Käse aus dem Thermomix®
Leckere Tomatencremesuppe – schmeckt im Winter und im Sommer.
Wir haben euch viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten in unserer Rezeptsammlung zusammengestellt. Hier ist für jeden etwas dabei.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 120 g | Cheddar |
| 1 | Zwiebel |
| 3 g | Knoblauch |
| 20 g | Olivenöl |
| 650 g | vollreife Tomaten |
| 2 TL | getrockneter Thymian |
| 1 TL | Salz |
| 2-4 TL | Zucker |
| 5 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Tomatenmark |
| 600 g | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| Pfeffer | |
| nach Belieben Thymian für die Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Cheddar in groben Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen, Mixtopf spülen und trocknen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, in groben Stücken mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 3 Min./Varoma/Stufe 3 andünsten. Tomaten waschen, vierteln, zusammen mit Thymian, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und alles 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Butter, Mehl, Tomatenmark, Wasser und Gemüsebrühepaste sowie Cheddar hinzufügen und alles 2 x 15 Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren. 20 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und ggf. noch Zucker abschmecken. Mit Thymian bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Baguette.
Pro Portion: ca. 350 kcal – 12 g E – 24 g F – 22 g KH
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