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Rezepte für den Thermomix®

Veggie-Butter-’Chicken’ aus dem Thermomix®

Name: Veggie-Butter-’Chicken’ aus dem Thermomix®
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indisch
Ingredients: 250 g Vollkornreis (oder Basmatireis); 200 g Halloumi; 2 EL + 20 g Öl; 2-3 TL Chilipulver; 2 Zwiebeln; 2 Zehe/n Knoblauch; 20 g frischer Ingwer; 2 TL Garam Masala; 1 TL Zucker; 1 Dose geschälte Tomaten (800g); 60 g Schlagsahne; 50 g Butter; 50 g Cashewkerne; 1 TL Essig; Salz; Petersilienblätter zum Bestreuen

Veggie-Butter-Chicken - Rezepte mit Herz|Veggie Butter Chicken — © Veggie-Butter-Chicken - Rezepte mit Herz

PT35M

35 Min.

leicht

4 Portionen

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Cremiges Halloumi-Curry mit Cashews — One-Pot, schnell & sättigend

Ihr sucht ein cremiges, vegetarisches „Butter Chicken“, das richtig satt macht — aber ohne Fleisch? Dieses Veggie-Butter-“Chicken” mit Halloumi, Cashews und Garam Masala liefert genau das: reich an Aroma, schnell im Thermomix® zubereitet und ideal für 4 Portionen. Das Rezept ist fast ein All-in-One-Curry: Zutaten in den Mixtopf, köcheln lassen, pürieren, Halloumi unterrühren — fertig. Perfekt für Familien-Abendessen oder wenn ihr Gäste beeindrucken möchtet. Probiert es mit Vollkorn- oder Basmatireis — oder serviert dazu Naan-Brot.

Zutaten
250 g	Vollkornreis (oder Basmatireis)
200 g	Halloumi
2 EL	+ 20 g Öl
2-3 TL	Chilipulver
2	Zwiebeln
2 Zehe/n	Knoblauch
20 g	frischer Ingwer
2 TL	Garam Masala
1 TL	Zucker
1	Dose geschälte Tomaten (800g)
60 g	Schlagsahne
50 g	Butter
50 g	Cashewkerne
1 TL	Essig
	Salz
	Petersilienblätter zum Bestreuen

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Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen.
Halloumi in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Halloumi und 1TL Chilipulver darin unter Wenden anbraten. Herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, vierteln. Ingwer schälen. Im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. 20 g Öl, Garam Masala, 1–2 TL Chilipulver und
Zucker zugeben und 3 Min./Varoma/ Stufe1 andünsten. Tomaten, Sahne, Butter und Cashews zugeben und 15Min./100 °C/ Stufe 2 kochen. Dann 1 Min./Stufe 6
pürieren. Halloumi zugeben, 3 Min./Linkslauf/ Rührstufe unterrühren. Curry mit Essig und Salz abschmecken. Mit Petersilienblättchen bestreuen und mit Reis servieren.