Winterlicher Bauerntopf aus dem Thermomix®
Wärmend, herzhaft, lecker - ein toller Wintereintopf!
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Öl |
| 1 | Möhre |
| 1 | Stange Lauch |
| 400 g | Kartoffeln |
| 400 g | Tomatenfruchtfleisch (Tetrapack) |
| 200 g | Kochsahne (15%) |
| 300 g | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder - pulver |
| 1 TL | Ras el Hanout |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Oregano |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Dose Linsen (240 g Abtropfgewicht) |
| 4 | Geflügel-Würstchen (à 30 g) |
| 2-3 EL | Essig |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| 4 TL | Crème fraîche (30 % Fett) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Möhre und Lauch waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Tomaten, Kochsahne, Wasser, Gemüsebrühepaste und Gewürzen zugeben und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Inzwischen Linsen abtropfen lassen. Würstchen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beides zur Suppe geben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen.
- Suppe mit Gewürzen und Essig abschmecken. Auf Schalen verteilen. Mit Petersilie und je 1 TL Crème fraîche garnieren und servieren.
Kalorien pro Portion: 410 kcal, 15 g E, 22 g F, 38 g KH
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