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Zitronen-Ingwer-Likör aus dem Thermomix®

Zitronen-Ingwer Likör - Rezepte mit Herz|Zitronen Ingwer Likör
© Zitronen-Ingwer Likör - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT45M
Zeit 45 Min. + Wartezeit
Level leicht Portionen 3 x 250 ml
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Fast wie Limoncello! Durch den Ingwer etwas würziger.

Tolle Erfrischung besonders im Sommer - pur oder mit einem Eiswürfel.

Kalt, mit Granatapfelkernen dekoriert, ist er aber auch im Winter ein Hit

Zutaten
120 gIngwer (geschält)
500 gWasser
250 gZucker
80-90 gZitronensaft
1-2 Msp.Kurkuma
250 gneutraler Alkohol (z. B. Wodka)

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Zubereitung

  1. Ingwer schälen, in groben Stücken in den Mixtopf geben. Wasser und Zucker zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 30 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Umfüllen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Ingwersud abseihen. Mit Alkohol, Zitronensaft und Kurkuma (der sorgt für die schöne gelbe Farbe) in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. In saubere Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: gekühlt ca. 4 Wochen. Vor Gebrauch schütteln.

Portionen

Kalorien pro Portion (20 ml): 45 kcal, 0 g E, 0 g F, 7 g KH

 Kategorie: Drinks & Smoothies

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