Plantimizer® – Pflanzenmilch einfach selbst gemacht

Pflanzenmilch ohne Nussmilchbeutel: Wir haben getestet, wie gut der Plantimizer® im Thermomix® funktioniert

Pflanzenmilch direkt im Thermomix® zubereiten

Hafer-, Mandel- oder Nussmilch selbst zu machen, ist mit dem Thermomix® grundsätzlich ganz einfach. Bisher musste die fertige Pflanzenmilch jedoch anschließend durch ein feines Sieb, Passiertuch oder einen Nussmilchbeutel gefiltert werden. Genau diesen zusätzlichen Arbeitsschritt soll der Plantimizer® übernehmen.

Der Pflanzenmilchbereiter wird direkt in den Mixtopf eingesetzt. Während des Mixens hält das integrierte feine Sieb die festen Bestandteile zurück. Die fertige Pflanzenmilch kann anschließend direkt ausgegossen werden – ganz ohne zusätzliches Filtern oder Ausdrücken.

Wir haben den Plantimizer® mit Hafermilch getestet und geprüft, wie einfach die Anwendung ist, wie gut das Sieb funktioniert und ob sich das Zubehör im Küchenalltag wirklich lohnt.

• Passend für: Thermomix® TM5, TM6 und TM7
• Material: Kunststoff (BPA-frei) mit integriertem Feinsieb und Gummilippe
• Reinigung: unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine
• Wichtig: nur bis maximal Stufe 4 verwenden

Die Idee dahinter

Der Plantimizer® trennt direkt im Mixtopf die Pflanzenmilch von den festen Bestandteilen. Die Zutaten werden unterhalb des Siebs eingefüllt, anschließend wird der Pflanzenmilchbereiter in den Mixtopf eingesetzt. Die Flüssigkeit kommt von oben dazu.

Beim Mixen zerkleinert das Messer Haferflocken, Nüsse oder Mandeln unterhalb des Siebs. Die Flüssigkeit gelangt durch das feine Gewebe nach oben, während der Trester weitgehend im unteren Bereich zurückbleibt. Nach dem Mixen kann die fertige Pflanzenmilch direkt in eine saubere Flasche oder einen anderen Behälter gegossen werden.

Ein zusätzlicher Nussmilchbeutel, ein Passiertuch oder ein separates Sieb ist nicht nötig. Das spart Arbeit, Geschirr und vor allem das oft etwas umständliche Ausdrücken des Tresters.

Was macht den Plantimizer® besonders?

• Pflanzenmilch wird direkt im Mixtopf gefiltert
• kein zusätzliches Sieb oder Passiertuch erforderlich
• kein Ausdrücken mit einem Nussmilchbeutel
• passgenauer und stabiler Sitz im Mixtopf
• integriertes Feinsieb hält feste Bestandteile zurück
• wiederverwendbar und spülmaschinengeeignet
• geeignet für Hafer-, Mandel- und verschiedene Nussdrinks
• auch für fruchtige Limonaden verwendbar
• Trester kann für weitere Rezepte genutzt werden

So funktioniert die Anwendung

Die Zutaten nach Rezept in den Mixtopf geben. Anschließend den Plantimizer® einsetzen und darauf achten, dass sich alle festen Zutaten unterhalb des Siebs befinden. Die Haken werden an den entsprechenden Aussparungen des Mixtopfs ausgerichtet. Danach den Plantimizer® bis zum Anschlag nach unten drücken. Zwischen Zubehör und Messer bleibt dabei ein kleiner Abstand.

Nun die Flüssigkeit von oben einfüllen, den Mixtopfdeckel aufsetzen und den Thermomix® ausschließlich auf Stufe 4 laufen lassen. Nach Ende der Mixzeit den Deckel abnehmen und die Pflanzenmilch direkt in einen sauberen Behälter gießen.

Die Gummilippe sorgt dafür, dass der Plantimizer® sicher im Mixtopf sitzt. Auch beim Ausgießen blieb er in unserem Test zuverlässig an seinem Platz und fiel nicht aus dem Mixtopf.

Wichtig: höchstens auf Stufe 4 mixen! Der Plantimizer® darf ausschließlich bis maximal Stufe 4 verwendet werden. Diese Vorgabe des Herstellers sollte unbedingt eingehalten werden.

Wir haben Hafermilch testweise auch mit einer höheren Stufe zubereitet. Dabei wurde das Haferflockenmus durch das Sieb nach oben gedrückt und gelangte in die bereits gefilterte Flüssigkeit. Das Ergebnis war deutlich weniger fein.

Das ist ein wichtiger Unterschied zur klassischen Zubereitung von Hafermilch im Thermomix®. Normalerweise werden die Haferflocken auf einer hohen Stufe sehr fein püriert. Dadurch werden mehr Bestandteile aus den Flocken gelöst und der Drink kann kräftiger und cremiger werden.

Auf Stufe 4 werden die Haferflocken dagegen nicht vollständig püriert. Die Pflanzenmilch kann dadurch etwas dünner und weniger intensiv ausfallen, während mehr feuchter Trester zurückbleibt. Das vom Hersteller empfohlene Einweichen macht die Flocken weicher und hilft, trotz der niedrigeren Mixstufe möglichst viel Geschmack herauszulösen. Für eine cremigere Hafermilch kann außerdem die Wassermenge auf etwa 600–700 ml reduziert werden.

Unsere klare Empfehlung lautet deshalb: Den Plantimizer® immer nur auf Stufe 4 verwenden. Für ein intensiveres Ergebnis können die Haferflocken vorher eingeweicht werden. Auch wenn andere Thermomix®-Rezepte für Pflanzenmilch eine höhere Mixstufe vorsehen, müssen Mixstufe und Zubereitung für den Plantimizer® angepasst werden.

Die Empfehlung des Herstellers für Hafermilch

Für das Basisrezept empfiehlt der Hersteller folgende Zubereitung:

1. 100 g Haferflocken in 300–400 ml Wasser einweichen – entweder 30–40 Minuten in warmem Wasser oder maximal 4 Stunden in kaltem Wasser. Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Haferflocken gründlich kalt abspülen.
2. Haferflocken mit 1 Prise Salz sowie optional 1 Dattel oder 1–2 TL Sirup in den Mixtopf geben.
3. Plantimizer® einsetzen und darauf achten, dass alle Zutaten unterhalb des Siebs liegen.
4. 800 ml bis 1 Liter sehr kaltes Wasser von oben einfüllen.
5. 1 Minute/Stufe 4 mixen.
6. Die fertige Hafermilch direkt in eine saubere Flasche gießen und kalt stellen.

Das Einweichen ist laut Hersteller optional, soll aber für einen milderen Geschmack sorgen. Sehr kaltes Wasser und die kurze Mixzeit helfen außerdem dabei, eine schleimige Konsistenz zu vermeiden. Wer seine Hafermilch cremiger mag, verwendet etwas weniger Wasser – etwa 600–700 ml.

Die fertige Hafermilch ist im Kühlschrank etwa 2–3 Tage haltbar. Da sich selbst gemachte Pflanzenmilch mit der Zeit absetzt, sollte sie vor dem Trinken kräftig geschüttelt werden.

Unsere Pflanzenmilch-Rezepte

Wir haben bereits verschiedene Thermomix®-Rezepte für Hafer-, Mandel-, Kokos- und Reismilch zusammengestellt. Diese wurden ursprünglich ohne Plantimizer® entwickelt und arbeiten teilweise mit höheren Mixstufen. Wenn ihr die Rezepte mit dem Plantimizer® zubereitet, gilt deshalb immer: Die Mixstufe entsprechend anpassen und keinesfalls höher als Stufe 4 mixen. Für das beste Ergebnis empfehlen wir, sich bei Mengen, Einweichzeit und Zubereitung zunächst am Basisrezept des Herstellers zu orientieren. In unserem E-BOOK "Pulver, Pasten, Sirup" findet ihr unsere Pflanzenmilch-Rezepten

Günstiger und ohne unnötige Zusatzstoffe

Selbst gemachte Pflanzenmilch ist in der Regel günstiger als ein vergleichbarer fertiger Pflanzendrink aus dem Supermarkt. Ihr bestimmt außerdem selbst, was hineinkommt: Wasser, Haferflocken, Mandeln oder Nüsse und nach Wunsch etwas Salz, Vanille, eine Dattel oder ein wenig Sirup.

Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren oder zusätzliche Aromen sind nicht nötig. Auch Süße und Intensität lassen sich ganz nach Geschmack anpassen. Gleichzeitig fallen weniger Getränkekartons an.

Selbst gemachte Pflanzenmilch ist allerdings nicht automatisch ernährungsphysiologisch mit Kuhmilch oder angereicherten Pflanzendrinks vergleichbar. Industriell hergestellten Produkten werden teilweise Calcium und Vitamine zugesetzt. Wer Pflanzenmilch dauerhaft als vollständigen Ersatz verwendet, sollte diesen Unterschied berücksichtigen.

Trester verwerten statt wegwerfen

Nach der Zubereitung bleibt unterhalb des Siebs der Trester zurück. Bei unserem Hafermilch-Test war er noch sehr feucht und eher flüssig. Dadurch lässt er sich besonders unkompliziert in Porridge, Smoothies, Rührteige oder Pancake-Teig einarbeiten. Frischer Trester sollte luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2–3 Tagen verarbeitet werden. Alternativ kann er portionsweise eingefroren werden.

Wie einfach ist die Reinigung?

Die Reinigung ist insgesamt unkompliziert. Direkt nach der Verwendung sollte der Plantimizer® zunächst unter fließendem Wasser abgespült werden. So lassen sich die gröbsten Rückstände schnell aus dem Sieb entfernen.

Einige feinere Reste können im Gewebe hängen bleiben. Diese lassen sich mit einer weichen Bürste oder einem Schwamm entfernen. Besonders praktisch: Der Plantimizer® ist spülmaschinengeeignet und kann nach dem groben Abspülen einfach in die Spülmaschine gegeben werden.

Rezepte mit Herz-Fazit

Pflanzenmilch leicht gemacht.

Für alle, die regelmäßig Hafer-, Mandel- oder Nussmilch trinken, ist der Plantimizer® ein richtig praktischer Helfer. Die Anwendung ist einfach, das Zubehör sitzt dank der Gummilippe sicher im Mixtopf und bleibt auch beim Ausgießen zuverlässig an seinem Platz.

Besonders gut gefällt uns, dass kein zusätzlicher Nussmilchbeutel, kein Passiertuch und kein separates Sieb benötigt werden. Die Pflanzenmilch lässt sich günstig, ohne unnötige Zusatzstoffe und mit deutlich weniger Verpackungsmüll herstellen. Der zurückbleibende Trester kann anschließend in Porridge, Smoothies, Rührteigen oder Pancakes weiterverarbeitet werden.

Wichtig ist allerdings, die vorgeschriebene Höchststufe einzuhalten: Der Plantimizer® darf nur bis maximal Stufe 4 verwendet werden. Dadurch werden die Haferflocken weniger fein püriert als bei der klassischen Zubereitung. Die Hafermilch kann dadurch etwas dünner ausfallen. Gleichzeitig bleibt mehr Trester zurück, der in unserem Test sehr feucht und eher flüssig war.

Wer häufig Pflanzenmilch selber macht, bekommt mit dem Plantimizer® ein durchdachtes Zubehör, das mehrere Arbeitsschritte und zusätzliche Utensilien spart.

In unserem Test: 5 von 5 Sternen.