Apfel-Kürbis-Aufstrich aus dem Thermomix®
Leckere Marmelade mit samtiger Konsistenz.
Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen köstlichen Herbst-Aufstrich. Kürbis und Apfel? Harmonieren perfekt miteinander. Der Aufstrich ist herrlich fruchtig und nicht zu süß.
leicht |  5 Gläser (à 200 g) |
Zutaten
| 500 g | Äpfel |
| 500 g | Hokkaidokürbis |
| 100 g | Apfelsaft |
| 1000 g | Gelierzucker 1:1 |
| 5 g | Zitronensäure |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Äpfel und Kürbis waschen, in grobe Stücken schneiden, dabei entkernen bzw. das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Kürbis in den Mixtopf geben, Apfelsaft zufügen und 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
Gelierzucker und Zitronensäure zugeben, gut mit dem Spatel durchrühren und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren. Dann 15 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: 6 Monate
Tipp: Unbedingt darauf achten, dass die Masse 4 Min. sprudelnd kocht.
Achtung: Menge im TM 31® anpassen oder 500 g Gelierzucker 2:1 verwenden.
Weitere süße und auch herzhafte, Rezeptideen und jede Menge Tipps zum Thema Apfel findest du in unserer Rezeptsammlung.
Pro EL (20 g): 90 kcal, 0 g E, 0 g F, 22 g KH
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