Apfel-Kürbis-Aufstrich aus dem Thermomix
PT30M 
30 Min. | 
leicht |  5 Gläser (à 200 g) |
Schneller, vegetarischer Aufstrich.
Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen köstlichen Herbst-Aufstrich. Kürbis und Apfel? Harmonieren perfekt miteinander. Der Aufstrich ist herrlich fruchtig und nicht zu süß.
| Zutaten | |
| 500 g | Äpfel |
| 500 g | Hokkaidokürbis |
| 100 g | Apfelsaft |
| 1000 g | Gelierzucker 1:1 |
| 5 g | Zitronensäure |
Zubereitung
Äpfel und Kürbis waschen, in grobe Stücken schneiden, dabei entkernen bzw. das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Kürbis in den Mixtopf geben, Apfelsaft zufügen und 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
Gelierzucker und Zitronensäure zugeben, gut mit dem Spatel durchrühren und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren. Dann 15 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: 6 Monate
Tipp: Unbedingt darauf achten, dass die Masse 4 Min. sprudelnd kocht.
Achtung: Menge im TM 31® anpassen oder 500 g Gelierzucker 2:1 verwenden.
Weitere süße und auch herzhafte, Rezeptideen und jede Menge Tipps zum Thema Apfel findest du in unserer Rezeptsammlung.
Kategorie: Marmeladen & Aufstriche
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