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Apfel-Kürbis-Aufstrich aus dem Thermomix®

Apfel-Kürbis-Aufstrich - Rezepte mit Herz|Apfel-Kürbis-Aufstrich aus dem Thermomix®
© Apfel-Kürbis-Aufstrich - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min.
Level leicht Portionen 5 Gläser (à 200 g)
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Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen köstlichen Herbst-Aufstrich. Kürbis und Apfel? Harmonieren perfekt miteinander. Der Aufstrich ist herrlich fruchtig und nicht zu süß.

Zutaten
500 gÄpfel
500 gHokkaidokürbis
100 gApfelsaft
1000 gGelierzucker 1:1
5 gZitronensäure

Zubereitung

Äpfel und Kürbis waschen, in grobe Stücken schneiden, dabei entkernen bzw. das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Kürbis in den Mixtopf geben, Apfelsaft zufügen und 15 Sek./Stufe 10 pürieren.
Gelierzucker und Zitronensäure zugeben, gut mit dem Spatel durchrühren und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren. Dann 15 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.

Haltbarkeit: 6 Monate
Tipp: Unbedingt darauf achten, dass die Masse 4 Min. sprudelnd kocht.
Achtung: Menge im TM 31® anpassen oder 500 g Gelierzucker 2:1 verwenden.

Portionen

Pro EL (20 g): 90 kcal, 0 g E, 0 g F, 22 g KH

 Kategorie: Marmeladen & Aufstriche

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