Apfel-Griess-Auflauf aus dem Thermomix®
PT70M 
70 Min. | 
leicht |  8 Portionen |
Familien-Lieblingsrezept - als süßer Nachtisch oder Hauptmahlzeit.
Dieser Auflauf kombiniert die natürliche Süße von Äpfeln mit der cremigen Textur von Grieß zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dank des Thermomix gelingt die Zubereitung im Handumdrehen. Ob als wärmendes Dessert an kühlen Tagen oder als süße Hauptmahlzeit – dieses Rezept wird euch begeistern. Die Zugabe von Magerquark verleiht dem Auflauf eine leichte Frische, während Mandelblättchen für einen knackigen Biss sorgen. Serviert mit einem Klecks Preiselbeeren oder bestäubt mit Puderzucker, wird dieser Auflauf zum Highlight auf eurem Tisch.
| Zutaten | |
| 2 | Äpfel |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 | Eier |
| 500 g | Milch |
| 120 g | Weichweizengrieß |
| Salz | |
| 250 g | Magerquark |
| 50 g | gelierte Preiselbeeren (aus dem Glas) |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 50 g | Zucker |
| Nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Äpfel waschen, nach Belieben schälen, vierteln, entkernen, mit Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen, Mixtopf spülen.
- Eier trennen. Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. Eiweiß zugeben und 2 Min./60 °C/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen.
- Milch, Grieß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 9 Min./90 °C/Stufe 2 garen. Grießbrei umfüllen. Mixtopf spülen und abtrocknen.
- Eigelbe mit Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 rühren. Nun erneut 1 Min./Stufe 4 einstellen und nach und nach Quark und Grießbrei esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren. Erst Eischnee, dann Äpfel mit dem Spatel unter die Masse heben.
- Masse in eine Auflaufform (ca. 28 x 18 cm; 2 l Inhalt) füllen. Preiselbeeren in Klecksen darauf verteilen. Im heißen Ofen 45–50 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Mandeln bestreuen. Am Ende evtl. abdecken. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipp: Der Apfel-Griess-Auflauf schmeckt auch als Hauptmahlzeit. Das Rezept ist dann für 4 Portionen.
Pro Portion: ca. 390 kcal – 20 g E – 9 g F – 59 g KH
Kategorien: Desserts & Süßes, Kinder- & Familienrezepte
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