Asiatische Brühe aus dem Thermomix®
Dieses Rezept haben wir im Rahmen unseres Produkttestes "Teesieb von Mixcover" entwickelt und ausprobiert.
Schaut euch diesen Produkttest doch mal an:
Produkttest Teesieb von Mixcover
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 1350 g | Wasser |
| 150 g | Sojasauce |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 6 g | getrocknete Shiitake-Pilze (Asia-Shop) |
| 1 | Streifen Kombu (Alge, optional) |
| 1 | ca. daumengroßes Stück Ingwer |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Sternanis |
| 2 | Stangen Zitronengras, mit einem schweren Messer angequetscht |
| 1 EL | Korianderkörner |
| 1 EL | Pfefferkörner |
| 400 g | vorgegarte, asiatische Nudeln (oder selbst vorgekochte, kurze Nudeln) |
| 400 g | Gemüse (z.B. Pak Choi) |
| Salz, Pfeffer |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Wasser, Sojasauce und Gemüsebrühepulver in den Mixtopf geben, Pilze, Ingwer, Kombu und Frühlingszwiebeln in Stücken hinzufügen.
- Sternanis, Zitronengras, Koriander und Pfeffer in das Teesieb (siehe Produkttest "Teesieb von Mixcover") einfüllen und in den Mixtopfdeckel einhängen.
- Alles 40 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen, danach das Teesieb herausnehmen und die Brühe mit Salz, Pfeffer und ggf. weiterer Sojasauce abschmecken.
- In der Zwischenzeit Nudeln und Pak Choi auf Schalen verteilen, mit der kochenden Suppe übergießen und servieren.
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