Bärlauch-Butter aus dem Thermomix®

1. Bärlauch waschen, trocken schütteln, grob schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 hacken. Herunterschieben, ggf. Vorgang wiederholen. Butter in 8 Stücke schneiden und mit dem Salz und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben. Alles 10 Sek./Stufe 5 vermischen.
2. Butter in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank lagern. Alternativ die Masse auf ein Stück Pergamentpapier geben, zu einer Rolle formen, mit dem Papier umwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Lust auf Abwechslung? Wir haben für euch Tipps & weitere Rezepte zusammengestellt und verraten euch Wissenswertes - besonders, wenn man ihn selbst in der Natur sammeln möchte!