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Bärlauch Würzpaste aus dem Thermomix®

Perfekt für Meal Prep & als Basis für Bärlauchbutter

4,0 / 5 (4 Bewertungen)

Bärlauchzeit ist die schönste Zeit für alle, die kräftige Aromen lieben! 🌿
Mit dieser Bärlauch Würzpaste aus dem Thermomix® kannst du das intensive Frühlingsaroma ganz einfach haltbar machen – perfekt für dein Meal Prep.

Die Paste ist im Handumdrehen zubereitet und ein echtes Multitalent: Ob für Pasta, Suppen oder als Basis für selbstgemachte Bärlauchbutter – ein Löffel genügt und du zauberst im Nu extra Geschmack auf den Teller.

Besonders praktisch: Du kannst frischen Bärlauch optimal verwerten und dir einen kleinen Vorrat anlegen, der viele Gerichte verfeinert.

Bärlauch Würzpaste aus dem Thermomix® – Bärlauch Würzpaste - Rezepte mit Herz
© Bärlauch Würzpaste - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 2 Gläser (à ca. 175 ml)
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Zutaten

200 gBärlauchblätter
200 gOlivenöl oder Rapsöl + etwas mehr zum Bedecken
20 gMeersalz

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen, trocken schütteln und in 5 cm breite Streifen schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Restliche Zutaten zugeben und 25 Sek./Stufe 8 mixen.
  3. Paste in saubere Schraubgläser füllen, mit etwas Öl bedecken (siehe Tipp) und im Kühlschrank aufbewahren

Haltbarkeit: 9-12 Monate im Kühlschrank; wer mag, kann die Paste auch portionsweise einfrieren.

Wichtig: Immer einen sauberen Löffel verwenden und etwas Öl auf die Paste geben, das schützt vor Verderben (zu Beginn und immer wenn etwas davon entnommen wurde).


Diese Bärlauch Würzpaste aus dem Thermomix® ist ideal für alle, die saisonale Zutaten clever nutzen möchten. Gerade für Meal Prep ist sie perfekt geeignet, denn sie lässt sich gut vorbereiten und vielseitig einsetzen.

Durch die Kombination aus Salz und Öl bleibt der Bärlauch lange haltbar und behält sein intensives Aroma. Im Thermomix® wird alles schnell und gleichmäßig zerkleinert – für eine feine, aromatische Paste.

Besonders lecker: Bärlauchbutter selber machen
Einfach etwas von der Würzpaste mit weicher Butter mischen – fertig ist eine aromatische Bärlauchbutter, die perfekt zu Brot, Grillgerichten oder Gemüse passt.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten:

  • für Pasta und Risotto
  • in Suppen und Eintöpfen
  • als Basis für Dressings und Dips

So hast du immer eine schnelle, selbstgemachte Würze griffbereit.

Lust auf Abwechslung? Wir haben für euch Tipps & weitere Rezepte zusammengestellt und verraten euch Wissenswertes - besonders, wenn man ihn selbst in der Natur sammeln möchte!

Tipp von Rezepte mit Herz

Kcal pro TL (ca. 5 g): ca. 20 kcal, 0 g E, 2 g F, 0 g KH

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Kommentare

  • Inge vor 2 Jahre ★★★★★↑2↓0

    Eine sehr gute Paste,hoch konzentriert.
    Ich gebe z.B.: von der Bärlauchpaste 1 Teelöffel in 250gramm Frischkäse, dass ergibt in weniger als 1 Minute einen sehr schmackhaften leckeren Bärlauch Frischkäse.Kommt bei meinen Gästen sehr gut an.
    Wenn ich Bärlauch Pesto möchte gebe ich nur noch Nüsse und Parmesan zu meiner Paste dazu und fertig ist das Pesto.
    Danke für das tolle Rezept.

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 2 Jahre ↑0↓0

      Vielen Dank für das schöne Feedback!

  • nicole vor 3 Jahre ★★★★★↑2↓0

    Super Lecker, da haben wir auch länger etwas von der kurzen Bärlauchzeit.

    Antworten

  • Marlene vor 3 Jahre ★★★★★↑1↓0

    Habe Bärlauch in Massen gesammelt und brauchte eine Konservierungsmöglichkeit, weil ich gar nicht so viel auf einmal verbrauchen kann. Die Würzpaste finde ich eine tolle Idee und wurde sofort nachgemacht. Hat super geklappt! Toll, dass ich den Bärlauch so länger aufbewahren kann!

    Möchte künftig meine berühmte Kartoffelsuppe damit verfeinern!

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 3 Jahre ↑0↓1

      Liebe Marlene, klasse Idee mit der Kartoffelsuppe - Guten Appetit!

  • Hansi vor 3 Jahre ★★★★★↑1↓2

    Sorry, viel zu salzig, viel zu viel Öl! Wenn die Salz- und Ölmenge stark reduziert wird, dann könnte das schmecken...

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 3 Jahre ↑4↓0

      Lieber Hansi, vielen Dank für Dein Feedback.
      Ganz wichtig: Bei der Würzpaste handelt es sich um ein Extrakt, es ist kein fertiges Pesto und man sollte es auf gar keinen Fall pur essen!
      Die Paste ist ideal zum Verfeinern von (Nudel-) Saucen, als Würze für Brot oder als Basis für eine Pesto (einfach mit Nüssen und Käse zusammen pürieren).

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