Bärlauch-Würzpaste aus dem Thermomix®
PT10M 
10 Min. | 
leicht |  2 Gläser (à ca. 175 ml) |
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Meal-Prep: Bärlauch Genuss ausserhalb der Saison mit der Würz-Paste
Die Paste ist ideal zum Verfeinern von (Nudel-) Saucen, als Würze für Brot oder als Basis für eine Pesto (einfach mit Nüssen und Käse zusammen pürieren).
Durch die lange Haltbarkeit ist der Bärlauch Genuss auch außerhalb der Saison geischert.
| Zutaten | |
| 200 g | Bärlauchblätter |
| 200 g | Olivenöl oder Rapsöl + etwas mehr zum Bedecken |
| 20 g | Meersalz |
Zubereitung
Zubereitung:
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und in 5 cm breite Streifen schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Restliche Zutaten zugeben und 25 Sek./Stufe 8 mixen.
- Paste in saubere Schraubgläser füllen, mit etwas Öl bedecken (siehe Tipp) und im Kühlschrank aufbewahren
Tipp: Etwas Öl auf die Paste geben, das schützt vor Verderben (zu Beginn und immer wenn etwas davon entnommen wurde).
Haltbarkeit: 9-12 Monate im Kühlschrank; wer mag, kann die Paste auch portionsweise einfrieren.
Kategorie: Grundrezepte
