Bärlauchomelette aus dem Thermomix®
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PT25M 
25 Min. |
leicht |
4 Portionen
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Tipp: Schmeckt auch mit roter Paprika oder Champignons sehr gut!
| Zutaten | |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 2-3 | Kirschtomaten |
| 1 | Frühlingzwiebel |
| 2 | Stiele Petersilie |
| 1 | Bund Bärlauch |
| 1 TL | Salz |
| 6 | Eier |
| 45 g | Milch |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 550 g | Wasser |
| Tabasco (optional) | |
Zubereitung
- Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei die Seitenschlitze frei lassen. Auf den Varoma setzen.
- Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und in den Mixtopf geben. Salz hinzufügen und 7 Sek./Stufe 7 pürieren. Eier, Milch, Pfeffer und etwas Paprikapulver hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 4 gründlich vermischen.
- Masse auf den Varoma-Einlegeboden gießen. Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Schinkenwürfel mitsamt dem ausgelassenen Fett vorsichtig darauf verteilen.
- Mixtopf spülen. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Bärlauchomelette 20 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen. Nach Belieben Omelette mit ein paar Tropfen Tabasco würzen. Dazu passt Bauernbrot.
Kategorie: Hauptgerichte & Beilagen
