Bärlauchomelette aus dem Thermomix®
PT25M 
25 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Tipp: Schmeckt auch mit roter Paprika oder Champignons sehr gut!
| Zutaten | |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 2-3 | Kirschtomaten |
| 1 | Frühlingzwiebel |
| 2 | Stiele Petersilie |
| 1 | Bund Bärlauch |
| 1 TL | Salz |
| 6 | Eier |
| 45 g | Milch |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 550 g | Wasser |
| Tabasco (optional) | |
Zubereitung
- Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier* belegen, dabei die Seitenschlitze frei lassen. Auf den Varoma setzen.
- Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und in den Mixtopf geben. Salz hinzufügen und 7 Sek./Stufe 7 pürieren. Eier, Milch, Pfeffer und etwas Paprikapulver hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 4 gründlich vermischen.
- Masse auf den Varoma-Einlegeboden gießen. Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Schinkenwürfel mitsamt dem ausgelassenen Fett vorsichtig darauf verteilen.
- Mixtopf spülen. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Bärlauchomelette 20 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen. Nach Belieben Omelette mit ein paar Tropfen Tabasco würzen. Dazu passt Bauernbrot.
*Für die Zubereitung des Rezeptes eignen sich sowohl das Gartabeltt von MultiandMore als auch der Silikonseinsatz von Mixcover.
Beide Produkte haben wir für euch gestestet, die Ergebnisse findet ihr bei uns in der Rubrik Thermomix&Co.
Kategorie: Hauptgerichte & Beilagen
