BBQ-Mango-Sauce aus dem Thermomix
PT5M 
5 Min. | 
leicht |  8 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Fruchtig-würzige Sauce für das Grill-Buffet. Lecker zu Geflügel und Fisch.
| Zutaten | |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 Stück/e | Ingwer (walnussgroß) |
| 1 EL | Öl |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| 20 g | Essig |
| 60 g | Apfelsaft |
| 10 g | Wasser |
| 1/2 TL | Kurkumapulver |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 1/2 TL | Senfpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 10 g | brauner Zucker |
| 1/2 TL | weißer Pfeffer |
| 1 | große, reife Mango |
| 1 EL | gehackte glatte Petersilie |
Zubereitung
- Zwiebel abziehen und vierteln. Ingwer schälen und in groben Stücken mit der Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl und Chilifl ocken zugeben und 2,5 Min./120 °C (TM 31®: Varoma)/
Stufe 1 dünsten. - Mit Essig, Apfelsaft und Wasser ablöschen. Restliche Zutaten, außer Mango und Petersilie, zugeben und 10 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
- Inzwischen Mango vom Stein schneiden, schälen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Mango in den Mixtopf geben und alles weitere 5 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 köcheln.
- Mango-Dip in ein sauberes Glas umfüllen, abkühlen lassen. Petersilie untermengen und abschmecken.
Haltbarkeit: 1 Woche im Kühlschrank
Kategorie: Saucen & Dips
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.