BBQ-Sauce

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PT50M

50 min

leicht

4 Gläser à 200ml

Zutaten
100 g	rote Pfefferschoten gewürfelt und entkernt
400 g	rote Paprika gewürfelt und entkernt
500 g	reife Tomaten geviertelt
20 g	frischen Ingwer
3	Knoblauchzehen geschält
1	Zwiebeln (ca.90g) geschält und halbiert
125 g	2:1 Gelierzucker
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Apfelessig
3/4 TL	Pfeffer
3/4 TL	Salz
1 TL	gelbes Currypulver

Die Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Anschließend die Tomaten, Paprika, Pfefferschoten hinzufügen. 25 Min./Varoma/Stufe 1 ohne den Messbecher einkochen lassen. Als Spritzschutz benutze das Garkörbchen.
Danach Tomatenmarkt, Zucker, Apfelessig und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
Anschließend die BBQ-Sauce 10Sek./Stufe 5 pürieren.
BBQ-Sauce sofort in saubere heiß ausgespülte Gläser füllen gut verschließen.
Nach Anbruch gehört er jedoch in den Kühlschrank.

Kategorien: Marmeladen & Aufstriche, Kinder- & Familienrezepte