Tolle BBQ-Sauce aus dem Thermomix
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PT50M 
50 min |
leicht |
4 Gläser à 200ml
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| Zutaten | |
| 100 g | rote Pfefferschoten gewürfelt und entkernt |
| 400 g | rote Paprika gewürfelt und entkernt |
| 500 g | reife Tomaten geviertelt |
| 20 g | frischen Ingwer |
| 3 | Knoblauchzehen geschält |
| 1 | Zwiebeln (ca.90g) geschält und halbiert |
| 125 g | 2:1 Gelierzucker |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Apfelessig |
| 3/4 TL | Pfeffer |
| 3/4 TL | Salz |
| 1 TL | gelbes Currypulver |
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Anschließend die Tomaten, Paprika, Pfefferschoten hinzufügen. 25 Min./Varoma/Stufe 1 ohne den Messbecher einkochen lassen. Als Spritzschutz benutze das Garkörbchen.
- Danach Tomatenmarkt, Zucker, Apfelessig und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
- Anschließend die BBQ-Sauce 10Sek./Stufe 5 pürieren.
- BBQ-Sauce sofort in saubere heiß ausgespülte Gläser füllen gut verschließen.
- Nach Anbruch gehört er jedoch in den Kühlschrank.
Kategorien: Marmeladen & Aufstriche, Kinder- & Familienrezepte
