Bunter Krautsalat aus dem Thermomix
PT15M 
15 Min. + Wartezeit | 
leicht |  8 Portionen |
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Knackiger Rotkohl und saftige Möhren zusammen mit Weißkraut vereinen sich wunderbar zu einem Salat. Dieser Klassiker macht farblich ganz schön was her und eignet sich super als Beilage zum Grillen.
| Zutaten | |
| 200 g | Möhren |
| 300 g | Weißkraut |
| 300 g | Rotkohl |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 50 g | Zucker |
| Salz | |
| 150 g | Skyr (oder griechischer Joghurt) |
| 50 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Pfeffer |
| ein Spritzer Zitronensaft | |
| 3 TL | gehackte glatte Petersilie |
Zubereitung
- Möhren, Kohl und Frühlingszwiebeln putzen bzw. schälen und waschen. Alles in groben Stücken mit 40 g Zucker und 10 g Salz in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Gemüse in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf säubern und trocknen.
- Für das Dressing Skyr, Mayonnaise, Essig, 10 g Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 mischen.
- Dressing zum Gemüse in die Schüssel geben, Petersilie zugeben und alles gut durchmischen. Salat mind. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kategorien: Salate & Snacks, Vegetarisch & Vegan
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