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Butter Chicken aus dem Thermomix®

PT40M

40 Minuten plus Wartezeit

leicht

4 Personen

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Zutaten
500 g	Hähnchenbrustfilet
2 TL	Korianderkörner
2 TL	Kreuzkümmel
2 TL	Kardamomkapseln
40 g	Ingwer
2 Stück/e	Knoblauchzehen
1 TL	Salz
1 TL	Paprika edelsüß
1 TL	Chilipulver
200 g	Saure Sahne
	Saft einer halben Zitrone
350 g	Zwiebeln
50 g	Butter
500 g	passierte Tomaten
20 g	brauner Zucker
100 g	Wasser
	Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in ein passendes Gefäß geben.
Für die Gewürzmischung den Thermomix auf 3 Min./Varoma/Stufe 4 einstellen, Korianderkörner, Kreuzkümmel und Kardamom auf das laufende Messer fallen lassen und trocken anrösten.
20 g Ingwer und den Knoblauch hinzugeben und 10 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern. Salz, Paprika, Chili, saure Sahne und Zitronensaft hinzugeben und 10 Sek./Stufe 10 vermischen. Über die Hähnchenbruststücke geben und – am besten über Nacht – marinieren.
Die Zwiebeln abziehen und in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Butter hinzugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 2 andünsten. 20 g Ingwer in Scheiben schneiden und hinzugeben, ebenso wie die passierten Tomaten und den Zucker, 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen lassen. 10 Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren (Vorsicht, heiß!)
Die marinierten Hähnchenstücke in den Varoma legen, den Rest der Marinade und das Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma aufsetzen und weitere 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen lassen. Abschmecken und servieren. Dazu schmeckt Reis.