Curry-Orangen-Ketchup aus dem Thermomix®
Fruchtig-würziger Ketchup für Grillabende & als DIY-Geschenk
Warum Ketchup kaufen, wenn man ihn ganz einfach selbst mixen kann?
Dieser Curry-Orangen-Ketchup aus dem Thermomix® ist ein echtes Highlight für Grillfans und alle, die gerne hausgemachte Saucen lieben. Mit fruchtigem Orangensaft, aromatischen Gewürzen und ohne Konservierungsstoffe bringt er Abwechslung auf den Teller – perfekt zu Pommes, Fleisch, Würstchen oder als Mitbringsel aus der Küche.
leicht |  ca. 500 g |
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Öl |
| 1 | Dose stückige Tomaten (400 g) |
| 100 g | Orangensaft |
| 50 g | Tomatenmark |
| 50 g | Apfelessig |
| 50 g | Zucker |
| 3 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | Senfpulver oder -körner |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| Salz |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Restliche Zutaten zugeben und 40 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Garkorb als Spritzschutz aufsetzen. Ist der Ketchup nach Ende der Garzeit noch zu flüssig, weitere 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Ketchup 30 Sek./Stufe 10 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort in saubere Schraubflaschen füllen und fest verschließen.
Haltbarkeit:
- Ungeöffnet im Kühlschrank: ca. 3 Monate
- Angebrochen: ca. 2 Wochen
Pro 30 g: ca. 36 kcal
1 g Eiweiß – 1 g Fett – 5 g Kohlenhydrate
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