Eierstich aus dem Thermomix®
PT20M 
20 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Die perfekte Suppeneinlage einfach und schnell gemixt.
Tipp: Mit frischen Kräutern z.B. Kerbel, Petersilie oder Schnittlauch, Gewürzen wie Muskat, Curry, Chili oder Kurkuma, geraspeltem Käse oder Gemüse wie Paprikawürfel oder geraspelte Möhre aufpeppen.
Der Eierstich schmeckt auch super in der Niedersächsischen Hochzeitssuppe.
| Zutaten | |
| 5 | Eier |
| 120 g | Milch |
| 1/2 TL | Salz |
| 1000 g | Wasser |
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Zubereitung
- Eier, Milch und Salz 20 Sek./Stufe 4 im Mixtopf verrühren. Backpapier nass machen, ausdrücken, dann Einlegeboden damit auslegen (seitliche Dampfschlitze frei lassen!), in den Varoma einsetzen, Eiermilch darauf gießen. Mixtopf spülen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma samt Einlegeboden aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Eierstich mit Backpapier aus dem Einlegebogen heben, auf ein Schneidbrett stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und Eierstich in Stücke schneiden oder mit Ausstechern ausstechen.
Kcal: pro Portion ca. 135 kcal, 11 g E, 10 g F, 2 g KH
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
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