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Eierstich aus dem Thermomix®

Eierstich - Rezepte mit Herz|Eierstich
© Eierstich - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT20M
Zeit 20 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Die perfekte Suppeneinlage einfach und schnell gemixt.

Tipp: Mit frischen Kräutern z.B. Kerbel, Petersilie oder Schnittlauch, Gewürzen wie Muskat, Curry, Chili oder Kurkuma, geraspeltem Käse oder Gemüse wie Paprikawürfel oder geraspelte Möhre aufpeppen.

Der Eierstich schmeckt auch super in der Niedersächsischen Hochzeitssuppe.

Zutaten
5 Eier
120 gMilch
1/2 TLSalz
1000 gWasser

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Zubereitung

  1. Eier, Milch und Salz 20 Sek./Stufe 4 im Mixtopf verrühren. Backpapier nass machen, ausdrücken, dann Einlegeboden damit auslegen (seitliche Dampfschlitze frei lassen!), in den Varoma einsetzen, Eiermilch darauf gießen. Mixtopf spülen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma samt Einlegeboden aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  3. Eierstich mit Backpapier aus dem Einlegebogen heben, auf ein Schneidbrett stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und Eierstich in Stücke schneiden oder mit Ausstechern ausstechen.
Portionen

Kcal: pro Portion ca. 135 kcal, 11 g E, 10 g F, 2 g KH

 Kategorie: Suppen & Eintöpfe

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