Erdbeer-Softeis aus dem Thermomix®
Cremig, fruchtig & in nur 5 Minuten fix und fertig gemixt
Lust auf ein cremiges Eis wie vom Italiener – aber ganz ohne Eismaschine?
Dann ist unser Erdbeer-Softeis aus dem Thermomix® genau das Richtige für euch! Dieses fruchtige Sommerdessert ist in nur 5 Minuten fix und fertig gemixt, gelingt immer und schmeckt einfach himmlisch. Ob für die spontane Abkühlung zwischendurch, als fruchtiges Dessert für Gäste oder als süße Belohnung nach einem langen Sommertag – unser Softeis begeistert Groß und Klein. Ihr braucht nur 4 Zutaten, gefrorene Erdbeeren und euren Thermomix®, um euch ein echtes Eis-Highlight auf die Waffel zu zaubern. Übrigens: Das Rezept ist frei von künstlichen Zusätzen und kommt, wenn man will, ganz ohne Ei aus. Ideal für heiße Tage und süße Momente mit der Familie!
leicht |  2 Portionen |
Zutaten
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | gefrorene Erdbeeren (oder andere Beeren-Früchte) |
| 1 | frisches Eiweiß / alternativ 40 g Aquafaba |
| bunte Streusel oder frische Erdbeeren für die Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zucker und Vanillezucker 10 Sek./Stufe 10 im Mixtopf pulverisieren (Tipp: Küchenpapier zwischen den Deckel legen, dann staubt es beim Mixen nicht so.
- Puderzucker herunterschieben, gefrorene Erdbeeren und Eiweiß zugeben, 2 × 5 Sek./Stufe 6 mixen, zwischendurch kurz herunterschieben
- Schmetterling einsetzen und 1 Min./Stufe 4 cremig rühren. Eis nach Belieben, mit frischen Früchten oder bunten Streuseln garniert servieren.
Tipp für Zubereitung & Servieren:
- Lieber nur 1 Eiweiß verwenden (es wird damit genauso fluffig und das Eis schmeckt nach Erdbeeren und nicht zu sehr nach Eiweiß)
- Bunte Toppings dürfen nicht fehlen - egal ob Früchte oder Streusel - Bunte, Schoko oder Krokant.
- Da das Eis sehr schnell schmilzt, ist die Kühlmanschette "Cool Many" von Calotti ein guter Helfer beim Servieren.
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Kommentare
3 weeks ago ★★★★★↑0↓0
Antworten
Thomas 2 months ago ★★★★★↑2↓1
Das Rezept ist vegetarisch, frei von künstlichen Zusätzen und kommt ganz ohne Ei aus.
Und dann steht in der Zutatenliste:
1 frisches Eiweiß????
Antworten
Rezepte mit Herz 2 months ago ↑1↓1
Lieber Thomas,
da fehlt tatsächlich leider die vegetarishe/vegane Alternative in der Zutatenliste. 40 g Aquafaba ersetzen das Eiweiß und sorgen ebenfalls für eine wunderbar fluffige Konsistenz. Ganz herzlichen Dank für den aufmerksamen Hinweis! Wir haben es jetzt ergäntz
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