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Fluffiges Erdbeer Softeis aus dem Thermomix

Erdbeer Softeis aus dem Thermomix|Erdbeer Softeis
© Erdbeer Softeis aus dem Thermomix
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT5M
Zeit 5 Min.
Level leicht Portionen 2 Portionen
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Eis-Klassiker aus dem Thermomix - fluffig und mega lecker!

Ein Sommer ohne Eis - undenkbar! Wir haben den Thermomix Softeis-Klassiker jetzt schon einige Male für unsere Freunde zubereitet und das Feedback war eindeutig:

  1. Erdbeeren sind die liebsten Früchte
  2. Lieber nur 1 Eiweiß verwenden (es wird damit genauso fluffig und das Eis schmeckt nach Erdbeeren und nicht zu sehr nach Eiweiß)
  3. Lustig, bunte Toppings dürfen nicht fehlen - egal ob Früchte oder Streusel - Bunte, Schoko oder Krokant.
Zutaten
30 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
300 ggefrorene Erdbeeren (oder andere Beeren-Früchte)
1 frisches Eiweiß
bunte Streusel oder frische Erdbeeren für die Deko

Zubereitung

  1. Zucker und Vanillezucker 10 Sek./Stufe 10 im Mixtopf pulverisieren (Tipp: Küchenpapier zwischen den Deckel legen, dann staubt es beim Mixen nicht so.
  2. Puderzucker herunterschieben, gefrorene Erdbeeren und Eiweiß zugeben, 2 × 5 Sek./Stufe 6 mixen, zwischendurch kurz herunterschieben
  3. Schmetterling einsetzen und 1 Min./Stufe 4 cremig rühren. Eis nach Belieben, mit frischen Früchten oder bunten Streuseln garniert servieren.

Tipp für das Servieren: Da das Eis sehr schnell schmilzt, ist die Kühlmanschette "Cool Many" von Calotti ein guter Helfer beim Servieren.

 Kategorie: Desserts & Süßes

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