Fruchtig-cremiger Auflauf mit Mango & Granatapfel – schnell zubereitet
Ihr wollt ein fruchtiges, leichtes Dessert oder einen besonderen Brunch-Auflauf? Dieser exotische Quark-Auflauf aus dem Thermomix® kombiniert cremigen Magerquark, Kokosaromen, TK-Mango und knackige Granatapfelkerne — in kurzer Zeit zusammengemixt und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für Gäste, Familien oder wenn ihr einfach etwas Besonderes servieren möchtet. Die Zubereitung im Thermomix® macht das Rezept besonders einfach: Eischnee, Quarkmasse und alles Weitere sind rasch „all in one“ vorbereitet — backen müsst ihr nur noch.
leicht |  4 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| 4 | Eier |
| 1 Prise/n | Salz |
| 80 g | weiche Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 500 g | Magerquark |
| 10 g | Kokosmilch |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch; zum Kochen) |
| 250 g | TK-Mango |
| 50 g | Granatapfelkerne |
| 1-2 EL | Kokosspäne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Auflaufform (ca. 28 x 18 cm; 2 l Inhalt) fetten.
- Eier trennen. Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 5 Min./37 °C/Stufe 3,5 aufschlagen. Dann weitere 5 Min./Stufe 3,5 aufschlagen, umfüllen.
- Butter, Puderzucker und Eigelbe im Mixtopf 3 Min./Stufe 4 aufschlagen. Quark, Kokosmilch, Puddingpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Eischnee zugeben, mit dem Spatel unterheben.
- Masse in die Form füllen. Gefrorene Mangostücke und Granatapfelkerne darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 35 Min. backen. Mit Kokosspänen bestreuen, weitere 5–10 Min. backen. Lauwarm servieren.
Pro Portion: ca. 538 kcal – 25 g E – 31 g F – 40 g KH
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.