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Heidelbeer-Zabaione aus dem Thermomix®

Heidelbeer-Zabaione - Rezepte mit Herz|Heidelbeer-Zabaione
© Heidelbeer-Zabaione - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT15M
Zeit 15 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Cremig, sommerlich und super für Gäste.

Zutaten
150 gHeidelbeeren
50 gsüßer Weißwein (z.B. Beerenauslese; oder Apfelsaft)
1 TLZitronensaft
4 Eigelb
75 gZucker

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Zubereitung

  1. Beeren waschen, gut abtropfen lassen, dann in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Schmetterling einsetzen. Restliche Zutaten zufügen und alles 9 Min./70 °C/Stufe 3 schaumig schlagen. In Gläser füllen und nach Belieben mit Gebäck servieren.
Portionen

Pro Portion: ca. 160 kcal – 3 g E – 5 g F – 26 g KH

 Kategorie: Desserts & Süßes

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