Kaffee-Nuss-Riegel mit Datteln. Thermomix-Rezept
PT30M 
5 bzw. 30 Min plus Wartezeit | 
leicht |  6 Riegel |
Gesunder Wachmacher:)
Unsere leckeren Granola-Rezepte aus der Augabe 1/2018 habt ihr euch ja sicher schon angeschaut, und hier legen wir noch eins obendrauf:
Dieser Müsli-Riegel ist schnell gemacht und kann unkompliziert überall hin mitgenommen und versorgt euch schnell und ohne Zucker(!) mit Energie.
Aber nicht nur das: Dank einer prise Koffein macht euch auch noch wach!
Der perfekte Snack also für die Arbeit (vor dem nächsten laaaangwierigen Meeting).
Nichts wie ran also an euren Thermomix und losgemixt.
| Zutaten | |
| 120 g | getrocknete Datteln |
| 110 g | Cashewnüsse |
| 110 g | geschälte Mandeln |
| 10 g | geröstete Kaffeebohnen |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
- Ofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ggf Masse mit dem Spatel nochmal nach unten schieben und wiederholen.
- Die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und ca. 20 x 15 cm ausrollen. Tipp: zweites Backpapier über die Masse legen, flach drücken und mit mit Hilfe eines Nudelholzes ca. 1 cm dick ausrollen.
Wer einen Müsliriegelformer besitzt: Masse in die Mulden der Silikonformen füllen und andrücken.
Die Masse kann kalt oder warm weiterverarbeitet werden.
WARM: - Das zweite Backpapier abziehen, das Backblech (bzw. die Silikonform) in den Ofen geben und ca. 25 Min. goldbraun backen
- Auf dem Backblech gebackene Masse noch warm in Stücke schneiden – kurz nach dem Backen ist die Masse noch weich, sie härtet beim Abkühlen aus. Riegel lauwarm auf einem Gitterrost auskühlenlassen, luftdicht aufbewahren.
KALT: - Das Backblech (bzw. die Silikonform) samt Backpapier für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend herausnehmen, schneiden und z. B. in Brotpapier einwickeln und Kühl und trocken lagern
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