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Rezepte für den Thermomix®

Karibischer Tortellini-Salat aus dem Thermomix

Name: Karibischer Tortellini-Salat aus dem Thermomix
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: Zutaten Salat; 1 Dose ungezuckerte Ananasstücke (Abtropfgewicht 340 g); Je 1 rote und gelbe Paprika; 1/2 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 300 g Kirschtomaten; 300 g gekochter Schinken; 500 g frische Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung (Kühlregal); 3 Halme Petersilie; Zutaten Dressing; 100 g Mayonnaise; 150 g griechischer Joghurt; 100 g Ananassaft; 1 EL Honig; 15 g mittelscharfer Senf; 1 TL Curry; 1 Prise/n Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer

Karibischer Tortellini-Salat - Rezepte mit Herz|Karibischer Tortellini-Salat — © Karibischer Tortellini-Salat - Rezepte mit Herz

PT30M

30 min

leicht

6 Portionen

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So einfach und so genial. Mit diesem megaleckeren Tortellinisalat liegt ihr immer richtig. Bei einer Party, als schnelles Abendessen oder fürs Grillbuffet.

Fruchtig, süße Ananas harmoniert hier perfekt mit herzhaften Tortellini und dem würzigen Dressing.

Zutaten
	Zutaten Salat
1	Dose ungezuckerte Ananasstücke (Abtropfgewicht 340 g)
	Je 1 rote und gelbe Paprika
1/2	Salatgurke
1	rote Zwiebel
300 g	Kirschtomaten
300 g	gekochter Schinken
500 g	frische Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung (Kühlregal)
3	Halme Petersilie
	Zutaten Dressing
100 g	Mayonnaise
150 g	griechischer Joghurt
100 g	Ananassaft
1 EL	Honig
15 g	mittelscharfer Senf
1 TL	Curry
1 Prise/n	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer

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Zubereitung

Ananasstücke im Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Rote und gelbe Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schinken in Würfel schneiden. Ananas, Gemüse und Schinken in eine Salatschüssel geben.
Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Zutaten in der Salatschüssel vermengen.
Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Dressing und Salat vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und über den Salat streuen.

Kategorien: Salate & Snacks, Kinder- & Familienrezepte, Hauptgerichte & Beilagen