Kartoffel-Wirsing-Suppe mit Cabanossi aus dem Thermomix
PT40M
40 Min. | leicht | 4 Portionen |
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Eine cremige Suppe - perfekt für den Herbst und Winter.
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Zutaten | |
400 g | Wirsing |
500 g | Kartoffeln |
1000 g | Wasser |
1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
200 g | Cabanossi |
1/2 | Bund Petersilie |
100 g | Doppelrahm-Frischkäse |
1-2 EL | Zitronensaft |
1-2 TL | Honig |
Salz | |
Pfeffer |
Zubereitung
- Wirsing waschen, putzen, Strunk entfernen. Kohlblätter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 hacken. Kartoffeln schälen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in den Mixtopf zugeben. Wasser, Gemüsebrühepaste, Salz und Pfeffer zugeben und 25 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
- Cabanossi in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. 1 EL Blättchen und ein paar Cabanossi-Scheiben beiseitelegen. Rest der Blättchen und Cabanossi mit dem Frischkäse in den Mixtopf geben. Suppe 10 Sek./Linkslauf/Stufe 5 mixen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig abschmecken. Mit übriger Petersilie und Cabanossi-Scheiben bestreuen und servieren.
Kalorien pro Portion: 385 kcal, 19 g E, 22 g F, 30 g KH
Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte & Beilagen
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