Knoblauch-Butter aus dem Thermomix
PT45M 
45 Min. + Wartezeit | 
leicht |  ca. 235 g |
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| Zutaten | |
| 1 | Knolle Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 60 g | Parmesan |
| 125 g | weiche Butter |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Von der Knoblauchknolle einen „Deckel“ abschneiden, dann mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und in eine feuerfeste Form setzen. Im heißen Ofen ca. 30–45 Min. backen, bis der Knoblauch gebräunt und weich ist. Etwas abkühlen lassen, damit man ihn mit der Hand gut anfassen kann.
- Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 2 x 10 Sek./Stufe 8 sehr fein zerkleinern. Butter hinzufügen. Knoblauchzehen mit der Haut direkt in den Mixtopf drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 x 20 Sek./Stufe 4 verrühren, zwischendurch an den Seiten herunterschieben. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren etwas weich werden lassen.
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