Magische Kohlsuppe "Italo Style" aus dem Thermomix®

Wichtig:
Beim TM 31 die Wassermenge auf 2-300 g reduzieren und später wieder zugeben.

1. Knoblauchzehe abziehen, halbieren, Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl und Tomatenmark zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

2. Möhren putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Fenchel putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden, Fenchelgrün dabei zur Seite legen. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Kohl waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden, Strunk dabei herausschneiden. Gemüse in den Mixtopf zugeben und 2x 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dabei den Spatel zur Hilfe nehme. Bio-Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden und die Hälfte zusammen mit dem Wasser, Tomaten und allen Gewürze zugeben, umrühren und 22 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 2 garen.

3. Fenchelgrün abzupfen, waschen und trocknen. Zitronenscheiben aus der Suppe nehmen. Suppe noch mal abschmecken und mit Fenchelgrün und den restlichen, frischen Zitronenscheiben servieren.

Tipp:
Die Suppe lässt sich super auf Vorrat kochen und portionsweise einfrieren.