Konfierter Knoblauch
PT70M 
1 Std. 10 Min. | 
leicht |  ergibt ca. 550 g |
Konfieren ist eine Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Fall von konfierter Knoblauch ist nicht nur konserviert, die Methode hat noch drei weitere Vorteile. Man hat immer leckeren, frischen Knoblauch zu Hause. Die Knolle verlieren das Scharfe, was den ein oder anderen aufstoßen lässt und man stellt ganz nebenbei noch Knoblauchöl her.
| Zutaten | |
| 4 | Knoblauchknollen (à ca. 50 g) |
| 350 g | neutrales Öl |
Für dich empfohlen
**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/
Zubereitung
- Knoblauchknollen in einzelnen Zehen teilen, abziehen und mit Öl in den Mixtopf geben (die Knoblauchzehen sollen bedeckt sein). Dann ca. 80 Min./75 °C/Linkslauf/Rührstufe kochen, ggf. Garzeit verlängern, wenn der Knoblauch noch nicht weich ist.
- Knoblauch samt Öl in ein sauberes Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: ca. 2 Monate
Tipp:
Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.
Hinweis:
Der Knoblauch kann ganz einfach mit einer Gabel zerdrückt werden. Peppt super easy Kartoffelpüree, Kräuterquark, Salatdressings, Aioli oder Pasta auf. Da er so lange konfiert, hat er noch das volle Aroma, ist aber nicht mehr so „scharf“ wie roher Knoblauch.
Kennt ihr unser leckeres Dressing mit Senf und Knoblauch?
Keine Lust auf langes Schälen? Wir zeigen dir, wie Knoblauch schälen mit dem Thermi geht.
Kcal: pro Zehe ca. 4 kcal, 0 g E, 0 g F, 1 g KH
Kategorie: Saucen & Dips
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.