Puten-Geschnetzeltes mit Lauch aus dem Thermomix


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![]() | Cremige Pizzasuppe mit Pitabrot aus dem Thermomix (,230 € pro Portion) |
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![]() | Apfel-Datschi aus dem Thermomix (0,60 € pro Stück) |
Zutaten | |
1/2 Bund | glatte Petersilie |
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
20 g | Olivenöl |
1 Pck. | passierte Tomaten (400g) |
150 g | Wasser |
10 g | Gemüsebrühpaste oder -pulver |
1 TL | getrockneter Thymian |
600 g | Putenbrustfilets |
2 Stangen | Lauch (500g) |
25 g | Speisestärke |
200 g | Schlagsahne |
Salz | |
Pfeffer |
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf säubern.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Tomaten, 100 g Wasser, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpaste und Thymian dazugeben und 3 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Putenbrustfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe garen.
- Inzwischen Lauch putzen, waschen und in ca. 1,5 cm dicke Ringe schneiden. In den Mixtopf geben und alles weitere 6 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen.
- Stärke mit 50 g Wasser glatt rühren, mit Sahne in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen. Zerkleinerte Petersilie darüberstreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.

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