Hot-Dog-Strudel aus dem Thermomix
PT40M 
40 Min. + Wartezeit | 
leicht |  10 Stücke |
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 | Rösti-Quiche aus dem Thermomix (1,60 € pro Portion) |
 | 4-Käse-Spirelli-Gratin mit Paprika aus dem Thermomix (2,30 € pro Portion) |
 | Eier in Currysauce aus dem Thermomix (1,80 € pro Portion) |
 | Cremige Pizzasuppe mit Pitabrot aus dem Thermomix (2,30 € pro Portion) |
 | Backfisch mit schneller Remoulade aus dem Thermomix (2,50 € pro Portion) |
 | Puten-Geschnetzeltes mit Lauch aus dem Thermomix (2,40 € pro Portion) |
 | Stracciatella-Grieß mit Pflaumen aus dem Thermomix (0,60 € pro Portion) |
 | Apfel-Datschi aus dem Thermomix (0,60 € pro Stück) |
| Zutaten | |
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 30 g | Sonnenblumenöl |
| 120 g | lauwarmes Wasser |
| Öl zum Einpinseln | |
| Mehl zum Arbeiten | |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | dänischer Gurkensalat (185g Abtropfgewicht) |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 75 g | Mayonnaise |
| 75 g | Crème fraîche |
| 2 TL | Senf |
| 8 | Wiener Würstchen (à ca. 50g) |
| ca. 5 EL | Röstzwiebeln (Fertigprodukt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe verkneten. Teig herausnehmen, rundherum dünn mit Öl einpinseln, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
- Inzwischen dänischen Gurkensalat auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Für die Senfcreme Frühlingszwiebeln putzen, waschen und den weißen und hellgrünen Teil in groben Stücken in den Mixtopf geben. 25 g vom Gurkensalat zugeben und beides 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. An den Seiten herunterschieben. Mayonnaise, Crème fraîche und Senf zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek./Stufe 7 verrühren.
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Sauberes Küchentuch mit Mehl bestreuen. Teig darauf erst ausrollen, dann mit den Händen vorsichtig daruntergreifen und den Teig mithilfe der Handrücken möglichst dünn zu einem ca. 50 x 40 cm großen Rechteck ausziehen. Teig dünn mit 3–4 EL Senfcreme bestreichen, mit Röstzwiebeln bestreuen. An einer langen Seite die Würstchen in zwei Reihen (je 4 in einer Reihe) darauf verteilen. Übrigen Gurkensalat darauf verteilen. Teig von der Würstchenseite aus mithilfe des Tuches aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dünn mit Öl einpinseln und im heißen Ofen 25–30 Min. goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Mit übriger Senfcreme lauwarm oder kalt servieren.
Pro Stück: ca. 315 kcal – 8 g E – 21 g F – 25 g KH
Kategorie: Hauptgerichte & Beilagen
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