Lachs-Eier im Glas aus dem Thermomix®
Wachsweiche Eier mit Dillsoße und Lachs - passen perfekt zum Brunch.
Wachsweiche Eier im Glas genießen wir gerne beim Osterbrunch. Bereits portioniert im Glas laden sie zum Löffeln ganz ohne Pellen am Tisch ein.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 50 g | Schmand (20 % Fett) |
| 50 g | Skyr (ersatzweise griechischer Joghurt) |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | mittelscharfer Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Wasser |
| 4 | Eier |
| 2 | Scheiben Räucherlachs (à ca. 15 g) |
| 5 | Stiele Dill |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für die Creme Schmand, Skyr, Honig und Senf in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 4 Gläser füllen, kalt stellen. Mixtopf spülen.
- Wasser in den Mixtopf füllen, Eier in den Gareinsatz legen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 wachsweich garen.
- Inzwischen Lachs in schmale Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen, bis auf 4 zum Garnieren, fein schneiden.
- Eier abschrecken und vorsichtig pellen. Halbieren und in die Gläser setzen. Lachsstreifen und Dill darauf verteilen.
Unser Tipp:
Garzeit der Eier je nach gewünschtem Härtegrad und Eiergröße eventuell verlängern oder verkürzen.
Pro Portion: ca. 120 kcal – 9 g E – 8 g F – 3 g KH
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