Mandeltrüffel aus dem Thermomix®
PT10M 
10 min + Wartezeit | 
leicht |  ca. 30 Trüffel |
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Eine perfekte Geschenkidee für eure Lieben sind diese leckeren Mandeltrüffel, die ihr ganz schnell und einfach im Thermomix zubereiten könnt.
Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
| Zutaten | |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | blanchierte Mandeln |
| 250 g | Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil) |
| 80 g | weiche Butter |
| 25 g | Mandelsirup |
| 1 TL | löslicher Kaffee |
| 80 g | Rum |
| 5 | Tropfen Bittermandelaroma |
| 30 g | blanchierte Mandeln (optional) |
Zubereitung
- Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Umfüllen.
- Die Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zu Mandelmehl mahlen. Umfüllen.
- Die Zartbitterschokolade in groben Stücken mit der Butter und dem Mandelsirup in den Mixtopf geben und 5 Min./45 °C/Stufe 1 schmelzen lassen. Ggf. noch 1 Min./45 °C/Stufe 1 hinzugeben.
- 50 g gemahlene Mandeln, Kaffee, Rum und Bittermandelaroma in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Zum Auskühlen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Danach mit den Händen Kugeln formen, dabei nach Wunsch je einen Mandelkern in die Mitte einfüllen. In den restlichen 50 g Mandelmehl wälzen und servieren.
- Im Kühlschrank aufbewahren, rechtzeitig vor dem Verzehr Zimmertemperatur annehmen lassen. Ca. 1 Woche haltbar.
Kategorien: Desserts & Süßes, Kuchen & Torten
