Mandeltrüffel aus dem Thermomix®

1. Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Umfüllen.
2. Die Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zu Mandelmehl mahlen. Umfüllen.
3. Die Zartbitterschokolade in groben Stücken mit der Butter und dem Mandelsirup in den Mixtopf geben und 5 Min./45 °C/Stufe 1 schmelzen lassen. Ggf. noch 1 Min./45 °C/Stufe 1 hinzugeben.
4. 50 g gemahlene Mandeln, Kaffee, Rum und Bittermandelaroma in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Zum Auskühlen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Danach mit den Händen Kugeln formen, dabei nach Wunsch je einen Mandelkern in die Mitte einfüllen. In den restlichen 50 g Mandelmehl wälzen und servieren.
6. Im Kühlschrank aufbewahren, rechtzeitig vor dem Verzehr Zimmertemperatur annehmen lassen. Ca. 1 Woche haltbar.

Unser Tipp: Blanchierte Mandeln könnt ihr sehr gut mit eurem Thermomix herstellen. Schaut mal hier ---> Mandeln blanchieren