Mehl mahlen im Thermomix®

So geht’s:

Maximal 250 g Körner (wir haben Buchweizen verwendet) in den Mixtopf geben, dann 1 Min./Stufe 10 mahlen. Achtung, es wird sehr laut! Wir haben tatsächlich Baustellen-Kopfhörer (bei uns heißen die
Micky Mäuse) in der Küche liegen, die wir immer aufsetzen, wenn wir mit dem Thermomix® mahlen oder auf hoher Stufe mixen.

Top oder Flop?

TOP - der Hack funktioniert einwandfrei!

Das Mehl wird schön gleichmäßig und fein gemahlen. Wichtig ist aber, dass

• der Mixtopf sauber und ganz trocken ist
• sich nicht jedes Mehl gut im Thermi mahlen lässt
• In dieser Tabelle seht ihr, welche Mehle ihr selber mixen könnt und welche nicht
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Unser Fazit:

Daumen hoch für diesen Hack. Das machen wir jetzt öfter! Vor allem bei Spezialmehlen, die man nur in kleinen Mengen oder selten braucht.

Unser Tipp für die Zubereitung: ein Blatt Küchenpapier zwischen Mixtopf und Deckel legen oder den Thermi mit einem Geschirrtuch abdecken, da es beim Mixen staubt.

Aus dem frisch gemahlenen Buchweizenmehl haben wir übrigens gleich einen Buchweizen-Fladen mit Roter Bete gebacken.