Buchweizen-Fladen aus dem Thermomix®
Pikanter Teig den man individuell belegen kann - Rote Beete, Käse etc
Diesen leckeren Fladen haben wir mit frisch gemahlenem Buchweizenmehl zubereitet.
Wie einfach das mit euren Thermomix® geht, erfahrt ihr hier: Top oder Flop? Mehl mahlen im Thermomix
leicht |  4 |
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Zutaten
| 200 g | Buchweizenmehl |
| 150 g | Butter |
| 1/2 TL | Salz |
| 20 g | Wasser |
| 2 | Knollen Rote Bete (gegart, vakuumverpackt) |
| 1 | Birne |
| 4 EL | Schmand |
| 100 g | Gorgonzola |
| 4 EL | Walnüsse und Petersilie zum Bestreuen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Mehl, Butter, Salz, Wasser im Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 kneten. 1 Std. kühlen.
- Rote Bete trocken tupfen, Birne waschen, vierteln, entkernen. Beides in dünne Schreiben schneiden. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- Teig vierteln, auf Backpapier rund (à 18 cm Durchmesser) ausrollen. Auf 2 Backbleche ziehen. Mit Schmand bestreichen, mit Roter Bete, Birne, Gorgonzola belegen.
- Blechweise im heißen Ofen je ca. 15 Min. backen.
- Mit Nüssen und Petersilie bestreuen.
Pro Portion: ca. 640 kcal, 12 g E – 47 g F – 44 g KH
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