Monster-Cookies aus dem Thermomix
leicht |  16 Stück |
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Zutaten
| 50 g | Mandeln |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 65 g | Vollkornmehl |
| 125 g | Haferflocken |
| 1/4 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Schokotropfen |
| 32 | Zuckeraugen |
| etwas Schokolade zum Aufkleben der Zuckeraugen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Mandeln in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Butter, Zucker und Ei in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 schaumig rühren. Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Kakaopulver, gehackten Mandeln und Schokotropfen zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen.
Mit einem Esslöffel Teig zu ca. 16 Häufchen auf das Backblech setzen und im heißen Ofen 15 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zuckeraugen mit etwas geschmolzener Schokolade aufkleben.
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