One-Pot Taco-Pasta aus dem Thermomix®
Würzige Rinderhack-Pasta mit Cheddar & Bohnen — alles im Topf
Ihr möchtet ein unkompliziertes, würziges Abendessen, das im Thermomix® komplett im Mixtopf gart? Diese One-Pot Taco-Pasta verbindet Rinderhack, Champignons und Kidneybohnen mit cremiger Sahne und Cheddar — ein herzhaftes Familiengericht, das in nur 45 Minuten fertig ist. Kein großes Töpfechaos, sehr alltagstauglich und ideal, wenn es schnell und reichhaltig sein soll.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Champignons |
| 20 g | Öl |
| 500 g | Tomatenfruchtfleisch (Tetrapak) |
| 300 g | Wasser |
| 200 g | Kochsahne (15 % Fett) |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1-2 TL | Taco-Gewürz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 250 g | Maccheroni |
| 1 | Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 80 g | Cheddar |
| 100 g | Saure Sahne (10 % Fett) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Pilze putzen und halbieren. Alles im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Wasser, Sahne, Gemüsebrühepaste, Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mixen. 20 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 einstellen. Hack bröckchenweise durch die Deckelöffnung zugeben.
- Maccheroni zugeben, mit dem Spatel unterrühren und je nach Packungsanleitung der Nudeln 10–12 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Inzwischen Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen, 60 g Käse und saure Sahne mit dem Spatel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebelringen und restlichem Käse bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 710 kcal – 37 g E – 34 g F – 60 g KH
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