Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta) aus dem Thermomix
Schnelles und einfaches Thermomix-Rezept - perfekt für den Sommer!
Das Rezept ist aus unserer Rezeptsammlung Preiswerte Woche. Dort findet ihr viele weitere Rezept-Ideen und Tipps für cleveres mixen und sparen - schaut am besten gleich mal rein! Es erwarten euch schnelle & preiswerte Rezepte für jeden Tag - maximal 2,50 € pro Portion!
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 80 g | Parmesan |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 250 g | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühepaste oder - pulver |
| 400 g | Vollkorn-Spaghetti |
| 1/2 | Bund Petersilie |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Nach Belieben Parmesan zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf säubern.
- Zitrone waschen, Schale abreiben und beiseite stellen. Saft auspressen und mit Wasser sowie Gemüsebrühepaste in den Mixtopf geben. 12 Min./100 °C/Stufe 1 einköcheln lassen.
- Inzwischen Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Petersilie grob hacken und in den Mixtopf zugeben. Eier, Zitronenschale und Parmesan hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln abgießen und sofort mit der Zitronensauce in einer großen Schüssel vermengen.
- Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Kcal: pro Portion ca. 480 kcal, 24 g E, 13 g F, 65 g KH
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