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Rezepte für den Thermomix®

Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta) aus dem Thermomix

PT25M

25 Min.

leicht

4 Portionen

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Schnelles und einfaches Thermomix-Rezept - perfekt für den Sommer!

Das Rezept ist aus unserer Rezeptsammlung Preiswerte Woche. Dort findet ihr viele weitere Rezept-Ideen und Tipps für cleveres mixen und sparen - schaut am besten gleich mal rein! Es erwarten euch schnelle & preiswerte Rezepte für jeden Tag - maximal 2,50 € pro Portion!

Zutaten
80 g	Parmesan
1	Bio-Zitrone
250 g	Wasser
1 TL	Gemüsebrühepaste oder - pulver
400 g	Vollkorn-Spaghetti
1/2	Bund Petersilie
2	Eier
	Salz
	Nach Belieben Parmesan zum Servieren

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Zubereitung

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf säubern.
Zitrone waschen, Schale abreiben und beiseite stellen. Saft auspressen und mit Wasser sowie Gemüsebrühepaste in den Mixtopf geben. 12 Min./100 °C/Stufe 1 einköcheln lassen.
Inzwischen Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
Petersilie grob hacken und in den Mixtopf zugeben. Eier, Zitronenschale und Parmesan hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und sofort mit der Zitronensauce in einer großen Schüssel vermengen.
Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.