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Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta) aus dem Thermomix

Pasta al Limone - Rezepte mit Herz|Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta) aus dem Thermomix
© Pasta al Limone - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT25M
Zeit 25 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Schnelles und einfaches Thermomix-Rezept - perfekt für den Sommer!

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Zutaten
80 gParmesan
1 Bio-Zitrone
250 gWasser
1 TLGemüsebrühepaste oder - pulver
400 gVollkorn-Spaghetti
1/2 Bund Petersilie
2 Eier
Salz
Nach Belieben Parmesan zum Servieren

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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf säubern.
  2. Zitrone waschen, Schale abreiben und beiseite stellen. Saft auspressen und mit Wasser sowie Gemüsebrühepaste in den Mixtopf geben. 12 Min./100 °C/Stufe 1 einköcheln lassen.
  3. Inzwischen Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  4. Petersilie grob hacken und in den Mixtopf zugeben. Eier, Zitronenschale und Parmesan hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nudeln abgießen und sofort mit der Zitronensauce in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
Portionen

Kcal: pro Portion ca. 480 kcal, 24 g E, 13 g F, 65 g KH

 Kategorien: Kinder- & Familienrezepte, Pizza & Pasta, Hauptgerichte & Beilagen

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