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Putencurry mit Möhren. Thermomix-Rezept

Putencurry mit Möhren - Rezepte mit Herz|Putencurry mit Möhren
© Putencurry mit Möhren - Rezepte mit Herz
PT35M
Zeit 35 min
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Zutaten
400 gPutenschnitzel
50 gSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 ELCurrypulver
500 gMöhren
100 ggetrocknete Softaprikosen
200 gZwiebeln
100 gWeißwein
2 TLHühnerbrühpaste (siehe Basis-Download)
300 gKokosmilch
1 Chilischote (optional)
Zitronensaft

Zubereitung

  1. Putenschnitzel in mundgerechte Stücke (ca. 2x2cm) schneiden und in einer Pfanne mit 30g Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Curry bestreuen, gut durchmischen und beseitestellen.
  2. Möhren schälen und von Hand in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Softaprikosen halbieren. Zwiebeln abziehen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Zwiebeln in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. An den Seiten herunterschieben, 20 g Öl hinzufügen und 2 Min. / 120°C (TM 31:Varoma) / Linkslauf/ Rührstufe ansünsten. Wein und Hühnerbrühpaste hinzufügen und weitere 10 Min. /120 °C (TM31: Varoma) / Linkslauf/ Rührstufe einkochen lassen.
  4. Den Rest der Zutaten (bis auf Zitronensaft, Salz und Pfeffer) zugeben und 15 Min. /100°C/ Linkslauf/Rührstufe kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

 Kategorie: Hauptgerichte & Beilagen

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