Rezepte mit Herz

kreativ & fix mit meinem Thermomix ®

rezeptemitherz-mag.de

Suche

Quinoa-Regenbogen-Bowl mit Avocado-Sauce aus dem Thermomix®

Quinoa-Regenbogen-Bowl - Rezepte mit Herz|Quinoa-Regenbogen-Bowl
© Quinoa-Regenbogen-Bowl - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.

Eat the Rainbow - gesundes Essen kann so lecker sein.

Tipp: Übrige Sauce könnt ihr ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Zutaten
Für die Bowl:
250 gbunte Quinoa
750 gWasser
30 gOlivenöl
1/2 TLSalz
150 gErbsen (frisch oder TK)
1 rote Spitzpaprika
1 gelbe Paprikaschote
4 Römersalatherzen
2 Möhren
1 kleine Salatgurke
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander
1/2 Bund Minze
2 Frühlingszwiebeln
Für die Avocado-Sacue:
1 reife Avocado
1 Zitrone (Saft davon)
100 gSchmand (20 % Fett)
50 gWasser
1/2 TLSalz

Für dich empfohlen

Teiger Teigreinigungstuch 2er-Set
Teiger® | Teigreinigungstuch (2er-Set)
18,99 €

**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier:
https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/

Zubereitung

  1. Für die Bowl Quinoa in ein feines Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in den Mixtopf geben, Wasser, Öl und Salz zugeben. Erbsen in den Gareinsatz füllen, in den Mixtopf hängen. Alles 18 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 3 garen.
  2. Inzwischen Gemüse und Salat waschen und putzen, ggf. schälen. Salatblätter vom Strunk trennen. Gemüse in schmale Streifen schneiden.
  3. Erbsen aus dem Mixtopf nehmen. Quinoa in ein Sieb geben, abtropfen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
  4. Kräuterblättchen abzupfen. Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit den Kräutern 5 Sek./Stufe 6 im Mixtopf zerkleinern. Quinoa zugeben und 5 Sek./ Linkslauf/Stufe 3 vermischen, umfüllen. Mixtopf spülen.
  5. Für die Sauce Avocadofruchtfleisch mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zu einem sämigen Dressing mixen.
  6. Quinoa und Gemüse in vier Schüsseln anrichten, mit Sauce beträufeln und servieren.
Portionen

Pro Portion: ca. 570 kcal – 18 g E – 24 g F – 69 g KH

 Kategorien: Salate & Snacks, Vegetarisch & Vegan

Dein Kommentar

Bewertung oder Kommentar eingeben
xxx