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Rezepte für den Thermomix®

Raffaello-Granola aus dem Thermomix®

Name: Raffaello-Granola aus dem Thermomix®
Total time: 90 min
Yield: 2 Gläser (à 500 g)
Cuisine: international
Ingredients: 100 g Mandelkerne; 100 g weiße Schokolade; 100 g Kokosmilch; 70 g Ahornsirup; 30 g natives Kokosöl; 30 g Butterschmalz; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Salz; 500 g kernige Haferflocken; 100 g Kokoschips; 70 g Kokosraspel

Raffaello Granola - Rezepte mit Herz|Raffaello Granola — © Raffaello Granola - Rezepte mit Herz

PT90M

1 Std. 30 Min.

leicht

2 Gläser (à 500 g)

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Knuspriges Kokos-Granola mit weißer Schokolade — 2 Gläser à 500 g

Ihr liebt den zarten Kokos-Kuss von Raffaello? Dieses Raffaello-Granola aus dem Thermomix® kombiniert knackige Mandeln, Kokoschips und weiße Schokolade zu einer himmlischen Frühstücks- oder Snackidee. Die Zubereitung ist einfach: mixen, erwärmen, trocknen — ergibt zwei luftdicht verschlossene Gläser à 500 g. Lange haltbar (luftdicht ca. 4 Wochen) und ideal zum Verschenken oder für das Müsli zu Hause.

Zutaten
100 g	Mandelkerne
100 g	weiße Schokolade
100 g	Kokosmilch
70 g	Ahornsirup
30 g	natives Kokosöl
30 g	Butterschmalz
1 TL	Vanilleextrakt
1 TL	Salz
500 g	kernige Haferflocken
100 g	Kokoschips
70 g	Kokosraspel

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Zubereitung

Mandeln im Mixtopf 10 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen, beiseitestellen. Mixtopf säubern. Backofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade in groben Stücken im Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 hacken. Herunterschieben. Kokosmilch, Ahornsirup, Kokosöl, Butterschmalz, Vanilleextrakt und Salz zugeben und 5 Min./50 °C/Stufe 2 erwärmen.
Mandeln, Haferflocken, Kokoschips und Kokosraspel zugeben und 30 Sek./ Linkslauf/Stufe 4 mithilfe des Spatels mischen. Masse auf dem Blech verteilen, dabei größere Stücke mit den Händen zerkrümeln. Im heißen Ofen ca. 1 Std. trocknen lassen. Dabei mehrmals mit einem Pfannenwender durchrühren.
Wenn das Granola komplett getrocknet ist, abkühlen lassen. In saubere Gläser abfüllen.

Haltbarkeit: luftdicht verschlossen ca. 4 Wochen