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Regenbogen-Kuchen aus dem Thermomix

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Regenbogen-Kuchen aus dem Thermomix – Regenbogen-Kuchen - Rezepte mit Herz
© Regenbogen-Kuchen - Rezepte mit Herz
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 6 kleine Tarteletts
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Zutaten

Für den Teig:
175 gMehl
150 gZucker
20 gBackkakao
75 gÖl
1/2 Päckchen Backpulver
175 gMineralwasser mit Kohlensäure
Für die Glasur:
100 gZartbitterschokolade in Stücken
50 gSchlagsahne
Außerdem:
2 Päckchen Smarties Minis a 216 g

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. 6 Tarteletteformen einfetten, den Teig einfüllen. Die Kuchen im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, über Nacht ruhen lassen.
  2. Am nächsten Tag Smarties nach Farben sortieren. Die Tartelettes mittig durchschneiden, sodass zwei Halbkreise entstehen, und diese jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Die Zutaten für die Glasur in den Mixtopf geben und 5 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen, ggf. vom Rand schieben. Die beiden Hälften nun liegend mit 2/3 der Glasur überziehen und die Smarties in Regenbogenfarben daraufsetzen. In den Kühlschrank stellen. Übrige Glasur im Mixtopf belassen, vom Rand schieben und ggf. vor dem Verwenden noch mal bei 50 °C schmelzen, wenn sie zu fest geworden ist.
  4. Sobald die Schokolade auf dem Kuchen gerade fest genug ist, dass die Smarties nicht mehr verrutschen, die beiden Halbkreise auf einer Tortenplatte aufrecht mit den unglasierten Unterseiten gegeneinanderstellen. Übrige Glasur von oben und an den Seiten über die Kanten geben und damit verbinden. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Stück 240 kcal, - 3g E – 12 g F – 31 g KH

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