Selbstgemachte Tortilla-Chips aus dem Thermomix®

1. Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min./50 Grad/Stufe 1 erhitzen, umfüllen.
2. Mehl mit Salz und Butterschmalz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Erhitztes Wasser wieder hinzugeben und 1 Min./Teigstufe verkneten.
3. Mit großzügig bemehlten Händen (Teig klebt!) 12 etwa gleich große Kugeln formen, diese auf einen Teller setzen und 45 Minuten kalt stellen.
4. Die Kugeln auf einer bemehlten Fläche zu ca. 2 mm dünnen Kreisen ausrollen. Teigkreise nacheinander in einer heißen Pfanne mit sehr wenig Fett braten. Wenn auf der einen Seite nach 1-2 Minuten Blasen erscheinen, Tortilla umdrehen und auf der anderen Seite noch einmal 1-2 Minuten braten.
5. Die fertigen Tortillas zwischen Küchenpapier aufeinanderstapeln.
6. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
7. Die Tortillas aufeinanderstapeln und mit einem scharfen Messer wie eine Torte in jeweils 12 dreieckige Stücke schneiden.

8. Die Dreiecke auf den Backblechen verteilen und nacheinander in 20 Min. knusprig backen.

Würzöl Tipp - eine leckere Variante zu den klassischen Tortilla-Chips!

1. Alle Zutaten für das Würzöl im Mixtopf 20 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermischen.
2. Bei Schritt 7 die Tortilla mithilfe eines Backpinsels mit dem Würzöl bestreichen und dann in der Zubereitung fortfahren.

Als Dip zu den Nachos empfehlen wir Käse-Sauce und Tomaten-Salsa!