Rotes Thai-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix
PT30M
30 Min. | leicht | 4 Portionen |
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Ein einfaches, sommerliches Rezept, das Urlaubsgefühle weckt.
Dieses Rezept ist das Lieblingsrezept des Erfinders des Drehkellenspatels von Littfield. Die Littfield-Gründer Alexander und Robert kochen und genießen nicht nur gerne, sie sind absolute Thermomix-Fans, die ständig neue Idee für unsere Lieblingsküchenmaschine austüfteln.
Zutaten | |
1 | rote Paprikaschote |
1 | Möhre |
200 g | Zuckerschoten |
400 g | Hähnchenbrustfilet |
1 | Zwiebel |
2 | Knoblauchzehen |
10 g | Kokosöl |
1-2 TL | rote Thai-Curry-Paste |
200 g | Wasser |
1 | Dose Kokosmilch (400 g) |
1 TL | Salz |
1 TL | Sojasauce |
1-2 TL | Limettensaft |
Chiliflocken nach Belieben |
Zubereitung
- Gemüse waschen, putzen. Paprika in 1 cm große Würfel, Möhre in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren oder dritteln. Hähnchen in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl und Currypaste zugeben und 3 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe dünsten.
- Alle übrigen Zutaten zugeben und alles 10 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.
Kcal pro Portion: 364 kcal, 28 g E, 23 g F, 14 g KH
Kategorien: Hauptgerichte & Beilagen, All-in-One, Kinder- & Familienrezepte
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