Süßer Reisauflauf aus dem Thermomix®

1. Eier trennen. Eigelbe in eine separate Schale geben, Eiweiß in den Mixtopf füllen. Schmetterling einsetzten und Eiweiß im Mixtopf 4 Min./37 °C/Stufe 4 schlagen. Umfüllen.
2. Milch, Salz, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Milchreis hinzugeben, 30 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
3. In eine flache Schüssel umfüllen und 20 Min. quellen und auskühlen lassen.
4. Auflaufform mit Butter einfetten, Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
5. Eigelbe unter die Milchreismasse rühren, geschlagenes Eiweiß unterheben. Masse in die Auflaufform geben, Butter in Flöckchen darauf verteilen und 30–40 Min. überbacken, bis die Masse schön braun ist.

Dazu schmeckt Zimtzucker oder Obst.

Kerstin und Lara essen den Auflauf am liebsten mit Staubzucker, pürierten Beeren oder Apfelmus. Außerdem streuen sie auch noch Schoko-Flocken über den Auflauf. So schmeckt er Lara am allerbesten.