Taco-Suppe mit Hack aus dem Thermomix
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PT20M 
20 Min. |
leicht |
4 Portionen
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Mit unserer lecker würzigen Taco-Gewürzmischung wird dieses Rezept besonders lecker: Zum Rezept Taco-Gewürzmischung
| Zutaten | |
| 1 | Zwiebel |
| 25 g | Olivenöl |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 40 g | Taco-Gewürzmischung (siehe Link unten) |
| 2 | Dosen stückige Tomaten (à 400 g) |
| 1 | Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g) |
| 1 | Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255 g) |
| 2 TL | Gemüsebrühpaste oder -pulver |
| 400 g | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 125 g | Saure Sahne |
| 50 g | geriebener Cheddar |
| 1 | Handvoll Tortilla-Chips |
| nach Belieben rote und grüne eingelegte Jalapeños und Limettenviertel zum Servieren | |
Zubereitung
- Die Zwiebel abziehen, in grobe Stücke schneiden und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Das Hackfleisch hinzugeben und 8 Min./120 °C (TM 31®:Varoma)/ Linkslauf/Rührstufe anbraten.
- Die Taco-Gewürzmischung, Tomaten aus der Dose, Mais, Kidneybohnen, Gemüsebrühpaste sowie das Wasser hinzufügen und 15 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
- Die Suppe mit der Sauren Sahne (pro Teller ca. 2 EL), dem geriebenen Cheddar und den Tortilla-Chips anrichten. Nach Belieben mit Jalapeños bestreuen und mit den Limettenvierteln servieren.
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
