Taco-Suppe mit Hackfleisch aus dem Thermomix®
Würzig, cremig & schnell gemacht – ein mexikanischer Klassiker im Löff
Diese Taco-Suppe aus dem Thermomix® ist ein echter Familienliebling: würzig, cremig und randvoll mit buntem Gemüse, Hackfleisch und Mais. Inspiriert von der mexikanischen Küche, aber ganz unkompliziert im Thermomix® zubereitet – in unter 40 Minuten steht sie dampfend auf dem Tisch.
Die Suppe schmeckt nicht nur genial, sie lässt sich auch super vorbereiten und am nächsten Tag nochmal aufwärmen. Perfekt als sättigendes Abendessen, für Partys oder Meal Prep. Wer mag, serviert sie mit Nachos, Sauerrahm oder Avocado als Topping – ¡Buen provecho!
Ihr wollt die Taco-Gewürzmischung selbst machen, hier geht's zum Rezept Taco-Gewürzmischung.
leicht |  4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 25 g | Olivenöl |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 40 g | Taco-Gewürzmischung (siehe Link unten) |
| 2 | Dosen stückige Tomaten (à 400 g) |
| 1 | Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g) |
| 1 | Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255 g) |
| 2 TL | Gemüsebrühpaste oder -pulver |
| 400 g | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 125 g | Saure Sahne |
| 50 g | geriebener Cheddar |
| 1 | Handvoll Tortilla-Chips |
| nach Belieben rote und grüne eingelegte Jalapeños und Limettenviertel zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Die Zwiebel abziehen, in grobe Stücke schneiden und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Das Hackfleisch hinzugeben und 8 Min./120 °C (TM 31®:Varoma)/ Linkslauf/Rührstufe anbraten.
- Die Taco-Gewürzmischung, Tomaten aus der Dose, Mais, Kidneybohnen, Gemüsebrühpaste sowie das Wasser hinzufügen und 15 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
- Die Suppe mit der Sauren Sahne (pro Teller ca. 2 EL), dem geriebenen Cheddar und den Tortilla-Chips anrichten. Nach Belieben mit Jalapeños bestreuen und mit den Limettenvierteln servieren.
Unser Tipp:
Die Suppe lässt sich toll abwandeln: Statt Rinderhack geht auch vegetarisches Hack oder Hähnchen. Wer’s schärfer mag, fügt Jalapeños oder Chilipulver hinzu – und als Topping machen sich Nacho-Crunch, Käse oder frischer Koriander besonders gut!
ca. 540 kcal 31 g E – 29 g F – 37 g KH
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