Vanille-Schoko-Muffins aus dem Varoma

1. Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Herunterschieben. Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Eier zugeben und 15 Sek./Stufe 5 mixen.
2. Restliche Zutaten zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mixen. Teig in leicht gefettete Silikon-Muffinförmchen (z.B. die WunderCups von Wundermix) geben. Mit Klarsichtfolie abdecken und in den Varomabehälter stellen.
3. Mixtopf spülen. 1000 g Wasser einwiegen. Varoma aufsetzen, verschließen und 50 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen.
4. Muffins vollständig abkühlen lassen. Vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp 1: Muffins mit Gefrierbeutel statt Klarsichtfolie abdecken: Den kann man später weiter verwenden.

Tipp 2: Silikonförmchen leicht einfetten. Die Muffins sind ähnlich weich wie Brownies und lassen sich so besser lösen.

Alternative: Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Muffins im heißen Ofen ca. 15–20 Min. backen. Sie werden dann aber nicht so schön weich und saftig.