Thai-Omelette mit Hähnchenfilet aus dem Varoma®
PT35M 
35 Min. + Wartezeit | 
leicht |  4 Portionen |
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Ein herzhaft exotisches Omelette mit zartem Hähnchen
| Zutaten | |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 5 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Chilischote (nach Belieben) |
| 60 g | Fischsauce |
| 20 g | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| 6 | Eier |
| 10 | Kirschtomaten |
| 25 g | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 620 g | Wasser |
| 20 g | Limettensaft |
| 20 g | brauner Zucker |
| Mungobohnensprossen nach Belieben | |
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Zubereitung
- Hähnchenfilet trocken tupfen, in ca. 5 cm große Würfel schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und ca. 2 Std. gefrieren lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Gegebenenfalls Chili halbieren, putzen, entkernen und waschen.
- Gefrorene Hähnchenstücke mit 20 g Fischsauce, 3 Frühlingszwiebeln und ggfs. Chili in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenmischung darin krümelig braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mixtopf spülen. Kirschtomaten waschen und vierteln, 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Backpapier in der Größe des Varoma-Einlegebodens zuschneiden, mit Wasser befeuchten und auf den Einlegeboden legen. Eier aufschlagen und mit 20 g Fischsauce im Mixtopf 10 Sek./Stufe 6 schaumig rühren. Mineralwasser zufügen und 20 Sek./Stufe 4 untermischen.
- Mischung vorsichtig auf den Einlegeboden gießen, Tomaten und Zwiebelringe dazugeben. 5. 600 g Wasser aufkochen und in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Omelett 25 Min./ Varoma/Stufe 1 aren. Inzwischen aus 20 g Fischsauce, 20 g Wasser, Limettensaft und Zucker eine Sauce anrühren. Omelett nach Belieben in Stücke schneiden und mit Sprossen garnieren. Sauce dazu reichen. ,Thai-Omelett mit Hähnchenfilet.
Nährwerte pro Portion ca. 350 kcal – 35 g E – 18 g F – 8 g KH
*Für die Zubereitung des Rezeptes eignen sich sowohl die Silikonseinsätze für den Varoma-Einlegeboden von Mixcover oder Wundermix, als auch das Gartablett von MultiandMore (dann aber die Eier reduzieren)
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Kategorie: Hauptgerichte & Beilagen
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