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Versunkener Apfelkuchen aus dem Thermomix®

|Versunkener Apfelkuchen aus dem Thermomix®
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Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT60M
Zeit 60 Min.
Level leicht Portionen 12
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Zutaten
Für den Grundteig:
125 gZucker
125 gzimmerwarme Butter
2 Eier
200 gMehl
2 TLBackpulver
1/4 Flasche Zitronenaroma bzw Abrieb einer Bio-Zitrone
Fett für die Form
Außerdem:
600 gÄpfel (4 - 5 mittelgroße Äpfel)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen, Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

Für den Rührteig den Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Die Butter hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 schaumig schlagen. An den Seiten herunterschieben, 5 Min./Stufe 3,5 weiterschlagen.

3 Min. /Stufe 3,5 einstellen, die Eier nacheinander durch den Mixtopfdeckel geben und unterrühren lassen.

Den Rest der Zutaten hinzugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.

Die Äpfel schälen, halbieren und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften mehrmals einschneiden (nicht durchschneiden) und auf dem Rührteig verteilen, leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

Auf der Suche nach noch mehr Apfelkuchenrezepte? Dann probiert doch einfach mal eine von diesen zwei Varianten:

Apfelkuchen mit Ahorn-Karamell-Sauce

Apfelkuchen mit Apfelmusfüllung

Portionen

Pro Stück ca. 225 kcal, 4 g E, 37 g F, 30 g KH

 Kategorie: Kuchen & Torten

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