Zimt-Herzen-Kranz. Ein tolles Thermomix-Rezept für den Muttertag
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PT45M 
45 + Wartezeit |
leicht |
16
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| Zutaten | |
| Für den Teig: | |
| 1/2 Würfel | Hefe (20g) |
| 100 g | Wasser |
| 80 g | Zucker |
| 200 g | Milch |
| 700 g | Mehl |
| 70 g | neutrales Speiseöl |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 90 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 2 TL | Zimtpulver |
Zubereitung
- Hefe, Wasser und etwas vom Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37/Stufe1 vermischen.
- Die restlichen Zucker sowie die restlichen Zutaten dazu geben und 5Min/Teigstufe kneten.
- Hefeteig in eine geölte Schüssel geben und etwa 2 Std. gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat. Danach kurz mit den Händen durchkneten und noch einmal für eine Stunde gehen lassen.
- Butter, Zucker und Zimt für 30 Sek./Stufe 5 vermischen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf der bemehlten Küchenarbeitsplatte zu einem Rechteck ausrollen.
- Mit der Zimt-Butter-Füllung gleichmäßig bestreichen. Das Rechteck der Breite nach aufrollen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Kreis zusammenlegen.
- Von außen bis zur Mitte des Teiges 16 mal mit einem scharfen Messer einschneiden und immer jeweils zwei Enden um 90 Grad zueinander nach oben drehen, so dass 8 Herzen entstehen.
- Noch einmal ca. 20 min gehen lassen.
- Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kranz ca. 15 min backen.
Kategorien: Brot & Backwaren, Desserts & Süßes
