Lotus-Vanille-Cheesecake aus dem Thermomix®
Der wohl leckerste Käsekuchen.
Cremiger Käsekuchen mit Karamellgeschmack für Conny von "Just eat Delicious" gehört dieser Cheesecake zu Weihnachten.Denn gut geplant ist halb geweihnachtet. Gemeinsam mit befreundeten Bloggern haben wir Ideen zum Verschenken, für den Adventskaffee und einen schönen Jahresausklang zusammengestellt.
Habt alle eine schöne Weihnachtszeit, genießt die süßen Sünden und versucht dem Trubel ein wenig zu entgehen. Freut euch auf 19 kreative & leckere Rezepte für den Thermomix® – der Weihnachts-Mix wird euch gefallen!
Probiert doch einfach die folgenden Rezepte aus:
leicht |  8 Stücke |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| Für den Cheesecake | |
| 110 g | Butter + etwas mehr für die Form |
| 200 g | Karamellkekse (Lotus-Kekse von Biscoff) |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Quark (20% Fett) |
| 175 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Sahne |
| 125 g | Milch |
| 180 g | Zucker |
| 80 g | Sonnenblumenöl |
| 2 | Eier |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Vanillepaste |
| Für das Topping: | |
| 300 g | Crunchy Lotus-Creme (von Biscoff) |
| Obst nach Belieben (z.B. Feigen) | |
| zerkleinerte Kekse |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für den Cheesecake Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.
- Kekse in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 110 g Butter im Mixtopf 2 Min./70 °C/ Linkslauf /Stufe 2 schmelzen. Zerkleinerte Kekse dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. Boden der Springform mit der Keks-Butter-Mischung belegen, andrücken. Mixtopf spülen und trocknen.
- Übrige Zutaten für den Cheesecake im Mixtopf 30 Sek./Stufe 5 mischen. Masse auf den Keksboden geben. Im heißen Ofen ca. 1 Std. auf der 2. Schiene von unten backen. Anschließend Kuchen im ausgeschalteten, halb offenen Backofen auskühlen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Für das Topping Creme in den Mixtopf geben und 2 Min./50 °C/ Linkslauf/Stufe 2 erwärmen und langsam und gleichmäßig auf dem Cheesecake verteilen.
- Cheesecake über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit zerkleinerten Keksen und Obst dekorieren.
Leser interessierten sich auch für folgende Seiten:
-
Effizientes Kochen mit dem Thermomix® – Temperaturen, Drehzahlstufen & Zerkleinerungstipps -
Rhabarber-Rahm-Tarte mit Baiser aus dem Thermomix® -
Mohn-Osterkranz aus dem Thermomix® -
Mango-Kokos-Gugelhupf aus dem Thermomix® -
Rhabarber-Swirl-Cheesecake mit Kompott aus dem Thermomix® -
Japanischer Wolkenkuchen aus dem Thermomix®
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.